星巴克又双叒来“搞事情”啦！这次改行卖包包！

首页 > 展会资讯 来源：餐易私塾公众号 2021-02-28

概述：星巴克又双叒来“搞事情”啦！这次改行卖包包；餐厅服务员制止浪费被骂后续：顾客道歉，服务员将获晋升。

01星巴克转行卖包包?

一年一度的“饮品樱花季”即将到来，整理今年的樱花季上新，很多人发现，今年除了樱花季星杯之外，星巴克还推出了各种樱花主题的包包，随星杯一起销售。

不少人惊讶，星巴克卖杯子也就算了，现在还卖起了包包，这是要转行的节奏吗?

据网友分享，星巴克不仅卖起了包包，它的包包还非常的好看!

比如有一款樱花款粉玻璃杯套装，号称“买一送二”，包括一个最近爆火的迷你托特包，搭配颜值在线的玻璃杯，还有一个可以当手链的樱花链条。

而樱花款旋转吸管杯套装的包包则选用帆布材质，同样也是斜挎包。樱花款小号玻璃杯配的圆饼包，则是既可以手提又可以肩背。

除了上述三款“包+杯”的套装之外，今年星巴克还推出春意礼赞礼盒。其中的春意礼赞VIA礼盒，包含一个小香风的菱格包以及VIA速溶咖啡。

而同系列春意礼赞咖啡压滤壶礼盒，皮质拎包则可以充当小型收纳盒或者化妆包，内含为今年樱花季定制的粉色法压壶和季节限定咖啡豆。

可以看到，此次樱花季的包包迎合主题，选用粉色的配色，并且为了迎接春夏季，材质多为轻盈的仿牛皮和帆布。并且此次多为可斜挎的小包，但在包型上却有诸多创新。

而在中国台湾地区，星巴克推出了樱花系列旅行箱。

其他区域的星巴克也推出多款包袋。比如星巴克韩国，不同于星巴克中国的粉嫩，走小清新路线的星巴克韩国推出了天蓝色的帆布包。

实际上，星巴克“卖包”并非新鲜事，“进驻”时尚包包行业，早些年就有了，而且包含了各种经典包型。

前不久的情人节，星巴克就凭借包包成功出圈，获得广泛关注。

02餐厅服务员制止浪费被骂后续，顾客道歉，服务员将获晋升

“北京一餐厅服务员制止浪费被骂”一事近日有了新进展，2月24日，当事男顾客联系到餐厅，通过手机补付了此前被免除的账单，并向服务员道歉。

涉事餐厅也向媒体表示，该服务员将获得晋升。

此次事件其实发生在2月15日晚餐时段。据网友拍摄的视频显示，两位顾客在很多菜品未食用的情况下仍坚持加菜，服务员提醒避免浪费被指责为“多管闲事”。

涉事餐厅运营总监何先生接受采访时说：因为顾客已经点了是一个大锅羊蝎子，但正常两个人的话点小锅就可以了，我们员工也看到了桌子上有好多菜没有吃完，也是进行了一次劝阻，当时顾客拒绝了，后来又一次加菜。

因为前后已经有三次了，所以服务员当时看到桌子上有很多菜品都没有动，又再一次进行了劝阻。

当事顾客：当时也没有意识到(点多)啊，我想吃什么我就点什么，我也知道她那个好意，但是我就有点不耐烦了，因为我们可能心情有点不太好吧当天，然后就发生了视频中看到的这一幕了。

据餐厅提供的消费账单显示，除去调料和饮品外，两人当天一共点了羊蝎子火锅及涮品、凉菜等共20多种菜品，消费了1125元。餐厅因顾客体验不好，对其进行了赔礼道歉，并对该单消费进行了免单处理，但这一做法也引发了争议。

涉事餐厅运营总监何先生说：关于免单处理，他们确实想要息事宁人。

随着事件持续发酵，当事男顾客也认识到自己的错误行为，事后主动联系餐厅，弥补自己的过错。2月24日中午，男顾客以手机支付的形式向餐厅补交了免除的账单，并通过媒体向当事服务员赔礼道歉。

顾客表示，自己确实承担了挺大的舆论压力，而且自己确实有点“眼大肚子小”，服务员也是出于好意，自己应该给她道个歉，后来自己也把单给买了。

餐厅负责人表示，餐厅一直培训员工引导顾客适量点餐，避免浪费，该服务员当时在按公司的服务流程进行服务，事后，餐厅对其颁发了“安慰奖”。

也希望她能渐渐淡忘此事，开心一点，她的直接领导和公司总经理事后也来到了门店对她进行了心灵疏导，现在的情况也慢慢转好，也马上会晋升。

03火锅食材超市大火

近期，火锅食材超市大火。继懒熊火锅、查克熊等食材超市品牌相继发出融资公告后，蒙牛的首家“冰淇淋+火锅食材”超市“冷冰器”最近也正式开业了。

业内人士认为，近年来火锅品类的火热带动了火锅食材超市发展，而疫情带来的餐饮新零售风潮也让火锅食材超市借势而起。2020年，火锅食材超市注册出现了爆发式增长，一年新增近3400家相关企业，同比增加216%。

不少投资方看好这一行业，纷纷加码助推。例如，锅圈食汇在一年内就拿了4轮融资。

但在资本的猛烈造势下，也有不少布局者担忧火锅食材超市的长远发展。商超供应链林夕瑜表示：“火锅食材超市看上去更像是被资本捧出来的，品牌没有造血能力，一旦断奶，是很难生存下去的。”

此外，行业内大多数火锅食材超市走的是加盟模式。加盟模式会让现金流很好，同时有助于快速铺店，让企业可以做自己的品牌。但另一方面，火锅食材超市企业加盟模式的制定、加盟商的管理也是一个挑战。而大多数火锅食材超市企业的注册时间都在一年左右，存在经验不足的状况。

目前，整个赛道从门店到产品、价格、包装都到了高度同质化的阶段，而消费者尚未形成品牌忠诚度。中国食品产业分析师朱丹蓬分析：“突围的关键条件是要看品牌化、规模化、资本化等能力，供应链的完整程度将决定火锅食材零售企业的成败。”