京东旗下美食生鲜超市七鲜发布两大核心战略 重点布局京津冀和大湾区

首页 > 展会资讯 来源：中国连锁经营协会 2021-12-27

概述：12月22日，京东旗下美食生鲜超市七鲜举办全国媒体沟通会，会上，七鲜总裁郑锋披露七鲜最新业务战略规划，将围绕全国发展布局、供应链建设、商品品质、服务体验等多方面优化提升。

12月22日，京东旗下美食生鲜超市七鲜举办全国媒体沟通会，会上，七鲜总裁郑锋披露七鲜最新业务战略规划，将围绕全国发展布局、供应链建设、商品品质、服务体验等多方面优化提升。

七鲜最新战略规划主要包括：“做厚基础”，推出两大核心战略拓展门店布局，打造京津冀和大湾区两大增长极，关注1+1两大核心区的布局发展;“做深产品”，强化产品开发、研发的创新能力，心智爆品与自有品牌强强联合; “做精体验”，构筑全渠道即时零售体系，店仓一体化革新履约效率、打通七鲜与京东PLUS会员权益，提升服务效率和体验; “做强业态”，协同步步高拓展长沙市场、联合MUJI开创新业态新场景服务，与国内头部地产商建立深度合作，构建多层次、立体式、多方共赢的全渠道零售新体验模式。

做厚基础：发布“两大核心”战略

截至目前，七鲜超市在全国拥有47家门店，在北京、天津、广州、深圳、成都、武汉等全国10省(市) 13个城市运营。

七鲜发布最新两大核心战略，未来，七鲜门店将主要扎根在京津冀和大湾区两大区域，并重点开展供应链建设、效率提升和团队能力提升等重点举措。

在未来门店选址方面，七鲜以周边顾客消费能力和知名购物中心为重要参考，提升门店选址精准度。在北京、天津、广州等城市，将打造以七鲜超市为主力，七鲜生活为卫星店的“环宇模式”。

自2021年第二季度开始，七鲜业务进入快速增长期。今年4月，七鲜超市GMV同比增长超过36%，8月同比增长超过85%。七鲜超市运营超过1年的门店，同期可比实现六连涨，到今年9月同比增长高达48%，呈现出强劲的增长势头。与此同时，七鲜门店的经营水平也不断提高。2021年上半年，顾客净推荐值已经连续8个月突破挑战值。

做深产品：打造“人无我有，质优价平”的品牌竞争力

一直以来，七鲜依托京东强大的供应链优势，一方面以大品供应链(数量大、标准统一)营造高效、高性价比的差异化，以小品供应链(非标品，数量小)营造产品的差异化和顾客的新鲜感。另一方面，通过打造“积木化”组织，打造多模式的本地零售体验场，满足不同消费群体多样化的购物需求。

服务方面，七鲜通过推进服务体系精细化以及日常餐饮场景定制化解决方案，为写字楼、社区、学校等场景消费者提供早中晚餐不同时段的定制化服务，并提供门店自取及现场用餐两种形式，供消费者灵活选择。此外，通过打造1公里范围28分钟送达及“晚必赔”服务，进一步升级消费者服务体验。

同时，七鲜逐步建立自有品牌护城河，依靠京东集团强大的供应链能力，七鲜以“优质供应链、高性价比”差异化优势明显，且会依市场消费需，分季度推出不同的自有品牌商品。未来将在品类的宽度、深度上继续做延伸，将京东集团自有品牌”京造产品”以店中店的形式嵌入七鲜超市，进一步打造“人无我有，质优价平”的品牌竞争力。

自建一南一北商品中心 助推地方品质产品正向循环

现在，七鲜也不断强化本地供应链搭建能力，自建北京、深圳两大商品中心，并与当地优质供应商合作，“因地制宜”定制本土化生鲜商品，促进地方品质产品正向循环，助力乡村振兴和共同富裕。

七鲜通过自建“一南一北”商品中心，提升产品供应链效率，强化顾客心智，一是可以根据区域消费者饮食偏好来实现“以销定采”，更好地融入本地市场;另外还可以减少生鲜流通环节，降低损耗，从源头开始确保新鲜。

七鲜食研室自研烘焙产品 控卡餐 抢占健康饮食蓝海市场

据了解，七鲜自主研发食品的“七鲜食研室“在近期已对外低调露出，商品已逐步上线，获得市场好评。据悉，七鲜食研室自主研发的零添加的面包蛋糕且各店定制化已经达到了50%以上的烘焙美食商品。

而七鲜自研的特色控卡餐，从丰富、科学、美味、健康等多个维度，为健身人群提供高质量的低卡、轻脂美食解决方案。七鲜餐饮相关负责人表示，每家店的控卡餐需求在与日俱增，周复购率高达44%，全国所有门店每日售罄最快的产品，当属自研控卡餐。

做精体验：成为美食生鲜领域最快的即时零售品牌

近日，七鲜全面接入京东“小时购”业务，同频“线上下单，门店配送，小时级乃至分钟级送达”的即时零售新模式，同时消费者在七鲜APP上也可以下单，3公里半径内的用户最快可以实现30分钟配送到家。

据悉，七鲜在今年推出“店仓一体化”优化项目，通过重新梳理拣货流程和设计拣货环境，缩短拣货员的动线，争取将60%-70%的单量在不到30米的通道内全部拣完，让拣货高效，送货速度更快。

七鲜在会员服务上还将推出普通会员、黄金会员、铂金会员若干不同等级的会员，并于今年12月份推出付费会员，与京东PLUS会员权益全面打通，届时消费者可以同时享用京东线下线上两端会员权益，体验“越买越省”的购物体验。

做强业态：携手步步高、MUJI 签约头部地产商

在为消费者打造极致“新鲜体验”的同时，七鲜携手事业伙伴共建开放共赢的零售新业态。

2021年6月，七鲜与步步高以合资公司的合作模式拓展湖南长沙地区市场，双方在长沙开设一家新店，11月底开设第二家门店，第三家门店也已进入选址阶段，预计至2022年年底将合作再开设5家门店。

2021年11月11日，七鲜与MUJI合作开创的中国首家生鲜复合店在上海正式开业。

据悉，七鲜超市将与MUJI处于同一物理环境，共享同一套收银系统，为消费者提供全新的购物新场景体验并以此沉淀出一套可复制的体系能力，以期在未来会携手更多合作伙伴开创更多元的全渠道零售新模式。

目前，七鲜已经与保利、龙湖、万科、绿地、华润等国内TOP50的头部商业地产商达成合作。未来七鲜还会拓展更多区域龙头地产商，强强联合。

本次媒体沟通会七鲜总裁郑锋先生披露，站在新起点上的商品力能力是七鲜重要赛道。他表示，未来，七鲜将计划用5到7年的时间，进入到中国连锁零售行业第一阵营。