社区生鲜成败关键在供应链，下周，上海详聊

首页 > 行业动态 来源：中国特许加盟展 2020-11-14

概述：疫情期间，城市居民的生鲜消费出现了井喷式增长。无论是超市大卖场，社区生鲜店，生鲜加强型便利店，还是前置仓到家业态，它们的销售额都有了大幅度提升。作为民生基础行业，社区生鲜充分发挥了保供应的作用，受到了空前的重视。

2020年，新型冠状病毒的爆发，使得国内零售业不少业态都受到了不同程度地冲击。但危机之中，也会孕育着希望。

疫情期间，城市居民的生鲜消费出现了井喷式增长。无论是超市大卖场，社区生鲜店，生鲜加强型便利店，还是前置仓到家业态，它们的销售额都有了大幅度提升。作为民生基础行业，社区生鲜充分发挥了保供应的作用，受到了空前的重视。

需要注意的是，尽管服务于生鲜零售的渠道已经非常多元化，例如线上有生鲜电商、线下有社区生鲜店，大卖场等渠道，但是，生鲜领域始终没有出现巨头级别的服务商。仅仅是关于生鲜生意如何盈利的拷问，就横亘在市场面前多年，至今没有找到最优解。生鲜市场的高投入、高损耗、低回报的现状，让无数涌入者怀揣希望而来，又带着失望离开。

另一方面，疫情期间，生鲜到家业务的迅猛增长，这样不少零售企业意识到了到家服务的重要性，开始加大数字化建设的投入。但是也有部分企业表示，社区生鲜店其实是贴近小区，贴近消费者的。因此业内对于该不该开展到家业务也存在争议，毕竟如果没有足够的客单价，就不能覆盖履约成本。比如，目前到家即时达等业务，仍然存在烧钱和大面积亏损的现象。

面对消费者消费行为和购物方式的变化，如何让自身业态和到家业务有机结合就成为企业需要考虑的重点。不少社区生鲜企业就在疫情期间加码了社区团购的自提模式，社区生鲜店不光可以作为顾客进店消费的场所，也可以是顾客在线上消费后的一个交付场所。

在不少业内人士看来，疫情之后，生鲜领域今年还会保持一个相对比较稳定的发展局面。当然，在整个疫情或者目前的金融形势之下，没有哪个行业能够真正独善其身。

面对未来，企业还需要思考的是，怎么让消费者持续信任，如何做到无论开多少家店，商品品质都要始终如一，甚至是逐渐优化，越来越好。对于零售商而言，竞争的根本还在于商品，在于供应链，谁能采购并运营好商品，提高效率，给消费者带来更好的购买体验，谁就将决胜未来。最终，大家比拼的是效率之争，是用户的心智和信任之争。

如何做好社区生鲜，如何抢夺用户的心智和信任?

11月19日，2020年中国全零售大会-社区生鲜供应链专场，行业优秀企业代表将为您带来他们的实践经验和深入思考。

● 平行论坛12：社区生鲜供应链论坛

14:00-14:30  如何提高社区生鲜门店的可复制性 沈华烽 生鲜传奇总经理 14:30-15:00  百果园的品质大生鲜战略 孙 鹏 百果园大生鲜事业部总经理 15:00-15:20  数字化思维，建立生鲜全价值链竞争壁垒 张景辉 石基高级顾问 15:20-15:40  2020社区生鲜调研报告解读 赵向阳 第三只眼看零售创始人 15:40-16:00  每日优鲜供应链生态构思 刘智丹 每日优鲜副总裁、商品中心负责人

2020中国全零售大会

时间：11月19-20日

地点：上海国家会展中心

11月19-20日，一年一度的“2020中国全零售大会”，将以“双循环格局下的零售新起点”为主题，在上海国家会展中心拉开帷幕。大会将云集行业同仁，共同探讨新的发展模式，展望零售业新的发展格局，为产业和生态发展搭建合作平台。

全零售大会同期，还将举办“第二十二届中国零售业博览会(2020 CHINASHOP)”。参会者可一并了解交流行业前沿零售技术、设施设备和各种解决方案，洽商采购地标特色优质商品，谋求合作共赢。