11月限定Hi-shop，带你体验不一样的人间烟火气!

首页 > 行业动态来源：中国连锁经营协会 2020-11-09

概述：随着市场的迭代，技术的发展，消费者需求的变化，这些接地气的超市、菜场也在悄无声息的做着改变和革新。传统菜场印象中的“脏乱差”，被文艺时尚外观设计、内部简约干净、菜品码放整齐的全新形象替代

汪曾祺先生写过：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市场。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜，通红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

对于不少人来说，逛一逛菜市场，去超市里推着购物车走一圈，听一听摊主或是导购的吆喝，是一件十分治愈的事情。在这个充满了人情味的地方，有着市井生活的最浓厚的烟火气息，也激发着人们对于生活的热爱。

随着市场的迭代，技术的发展，消费者需求的变化，这些接地气的超市、菜场也在悄无声息的做着改变和革新。传统菜场印象中的“脏乱差”，被文艺时尚外观设计、内部简约干净、菜品码放整齐的全新形象替代;而技术的加持，让原本管理秩序复杂、市场信息孤岛、结算方式单一等弊端通通消失，取而代之的是安全、公平、放心的购买环境，也仿佛给这股烟火气注入了新的灵魂。现如今，传统气息浓厚的菜场，甚至能与现代化超市融合互通，共生共发展。

今年8月，冠超市完成对福州第二农贸市场的改造，将原来功能单一的一层遮棚传统农贸市场，升级改造成多业态组合的5层综合商业体，也是首家冠市场业态门店。冠超市不仅延长至几乎全天的营业时间，更是将农+超结合起来：一二层以生鲜市场、食品、百货等基础、功能性品类的组合为主，三、四、五层规划以培训机构为主。

在业态创新、平台整合上的得心应手，源于冠超市近些年来对后台商品供应链资源、前端门店优化升级的持续发力以及集团对到店、到家等全渠道渗透行业发展态势的预判。

位于北京甘家口的翠微家园超市也完成了一轮综合性升级。相比以前的传统大卖场形式，重装之后的翠微家园超市增加了不少生活服务业态。以“神农市场+主题店铺+邻家厨房+管家中心”的业态组合为基础，以老字号和优质品牌为内核，功能从蔬果市场、肉铺鱼市、老字号、伴手礼、营养早餐到针头线脑、柴米油盐酱醋、家政服务等一应俱全，旨在为周边居民提供一站式生活服务。

无独有偶， 9月，京东旗下生鲜超市7Fresh七鲜，在广州荔湾区开出首家“市集”概念生鲜超市，将27家商户“装进”了超市。作为集食品、餐饮、亲子、服务、家居、美丽为一体的城市时尚休闲生活空间，七鲜市集不仅把广州范儿十足的西关风情美食街搬进了超市，将南兴区记、清心鸡油饭、得闲饮茶等广州风味店铺纳入其中，还有醒狮、粤剧场景网红打卡处，以及彰显“生活态度”的粤语宣言，在承载城市记忆的同时，释放出休闲娱乐新姿势。

由此可见，在未来的零售发展中，接地气的烟火气息、多元化业态融合、一条龙生活服务势成为一大趋势。

多业态的融合，离不开背后技术的助力与支持。复杂的门店经营数据与多样化的商品信息，通过统一后台调控监测，商户管理更简便;整合高效的供应链加持，让售卖商品更可控、更安全;全渠道运营的渗透，让消费者的购物方式更加多样;数字智慧营销能力的助力，节庆联动营销促销、用户拉新留存拥有了更科学的模式与流程……

中国零售业博览会(CHINASHOP)今年踏入魔都上海，也将这份烟火气一并带到了国家会展中心。2020年的Hi-shop体验区将是一个富有烟火气息的体验市集，以超市为主体，从超市经营者角度出发，融合菜场、餐饮及生活服务等多种业态，提升超市差异化经营能力。

同时，Hi-shop将展示最新零售技术，整合各区域销售数据，商品销售情况与区域热度一目了然;通过对多区域触达的消费者和经营数据进行分析，适时智能调整市集的业态分布和各区域品类陈列布局。在节假日、二十四节气等时间节点，配合传统文化，完成多业态多品牌的联合促销活动。超市经营者得益于数字技术的加持，可以为市集内的摊主和品牌主提供更多样的经营与营销建议，促进整个市集更好成长。

今年的Hi-shop将会是集传统和现代于一身，融老字号和新潮流于一店，汇现代技术于一体的综合体验店。帮助零售企业找准未来数字化升级的关键点，精准发力，快速融入新的商业体系。带观众体验新时代新技术的门店之余，品味老上海，回味属于那个时代的烟火气息。

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第二十二届中国零售业博览会

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11月19-21日

上海国家会展中心

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