解码新消费时代 便利店行业发展“新引擎”

首页 > 展会资讯 来源：中国连锁经营协会 2025-05-26

罗森中国的下一站发展战略

5月23日全体大会上，罗森中国总裁三宅示修向与会者分享了罗森中国的下一站发展战略。据介绍，罗森中国在去年新进入山东省济南市等18个城市，目前覆盖17个直辖市和124个城市。面对激烈的市场竞争和消费者需求的变化，罗森致力于提供商品、新鲜、安全和快乐的便利。消费者对即时送达和性价比的追求，以及对健康、新鲜商品的需求，是罗森需要重点关注的方向。

今年是罗森成立50周年，罗森设立了大变革委员会，进行多项举措，重点是商品力、服务待客、店铺卫生和愉悦环境，让消费者觉得罗森比其他业态便利，成为日常生活不可或缺的一部分，并以负责任态度应对灾害和社会问题。罗森还注重三项QSC，提高时间便利性，包括外卖方面，提供健康商品，提高工厂商品力和品质，推进SD值，扩大罗森精选商品，增加相应产品。此外，罗森也在做很多IP关联工作，定义为“快乐的便利”。“让我们的城市变得更美好，生活更便利！”三宅示修表示。

从产品提供者到价值共创者

蒙牛集团副总裁罗彦带来题为《从产品提供者到价值共创者》的演讲。他表示，“调改”是零售行业的必答题，近年来零售业态变化显著，大卖场、超市等渠道增长乏力，而便利店、仓储会员店、折扣店等却逆势增长。背后是消费者行为和理念的转变，消费者更务实谨慎，追求性价比。品牌商需精准洞察消费者需求，与渠道共创，提供高性价比产品。蒙牛通过与山姆会员店等合作，推出定制产品，提升市场份额，实现共赢。

总有「全家」在身边--品牌加持下的规模快速扩张

中国大陆全家总经理吴海斌带来题为《总有「全家」在身边--品牌加持下的规模快速扩张》的演讲。他表示，便利店不仅是商品销售的场所，更是消费者生活中的重要组成部分，应成为消费者的心灵驿站。

全家便利店在2024年进驻了9座新的城市，并计划在2025年再进驻6座城市。全家注重品牌建设和消费者体验，自2004年进入中国大陆市场以来，全家已经经历了五代店型的升级，每一代店型都在不断贴近消费者需求。未来，全家将继续升级店铺形象，打造适合年轻人的自在空间。在品牌推广上，全家率先在便利店行业拍摄短剧，播放量超8000万，通过短剧的传播，将品牌影响力从公域流量转化为私域流量，形成了会员闭环。同时，全家通过不断增长的可触达会员体系，洞察消费者需求并快速得到消费者的反馈从而优化产品，助力产品迭代升级。全家计划在2025年开设更多新店，并期待未来三年持续成长，让全家成为消费者心中的“家”。

结果导向，价值赋能

艺康快捷休闲餐饮事业部大中华区业务拓展总监林恒带来题为《结果导向，价值赋能》的演讲。他表示，便利店行业高速发展的同时，面临着长时间营业带来的清洁需求增加、鲜食销售增加带来的储存和运输挑战、设备清洗难度加大、空间受限等问题。艺康提供的整体食品安全解决方案闭环，涵盖食品安全培训、自动化设备、清洁消毒方案、数字化管理工具等，确保门店在统一标准下实现成本优化。据介绍，艺康推出的ReadyDose片剂产品，小巧、方便、安全，能够覆盖全场景的清洁需求，有效节约空间和运输成本。

便利店品类增长新赛道一打造食用油品类高频、健康、便捷消费新场景”

 中粮福临门重点客户CVS业务部高级经理侯建新表示，食用油品类在便利店占比虽低，但随着行业发展，存在新生意机会。数据显示，食用油增速2.6%，渗透率90%，是少数高渗透率且正增长品类。便利店食用油存在选品与电商、大卖场重合、毛利率低、动销慢等问题。建议选择健康差异化油种，打造高频营销场景，提升便捷度体验。福临门的亚麻籽油等产品，凭借健康属性和创新包装，可满足便利店需求。此外，合适的场景营销能提升购买频次和客单价，线上O2O关联营销可优化购物体验。

便利店业态的升级与演化

启承资本创始合伙人张鑫钊从资本视角出发，分享了对便利店的升级与演化的见解。他表示，中国便利店业态升级的本质是寻找“买方解法”，即以消费者需求为核心，重新定义产业分工。随着城市化进程，小型业态迎来爆发期，启承资本投资的钱大妈、新佳宜等品牌，正是基于这一趋势。在他看来，市场从供给驱动转向存量需求驱动，产业链关系也随之改变，零售渠道成为新的推动者。便利店从业者要跳出传统定义，以消费者需求为导向，重新组合品类，创造符合中国消费者需求的新业态。

夯实基础，创新求变

7-Eleven中国地区支援总监山本幸弘带来题为《夯实基础，创新求变》的演讲。据介绍，目前7-Eleven全球约有85000家门店，中国内地市场达4639家，保持稳健增长。

山本幸弘表示，7-Eleven自创业以来的核心理念是“夯实基础，创新求变”，在当前环境剧变的情况下，这一理念尤为重要。7-Eleven始终秉持以“食品为核心的全球CVS事业成长战略”，致力于满足消费者日常饮食需求。通过强化供应链体系，不断提升商品质量，丰富商品种类，实现企业持续发展。

在中国市场，7-Eleven同样秉持上述理念，通过持续提升以食品为核心的差异化战略，保持较高的日配商品销售占比。

7-Eleven坚信商品力是核心竞争优势，特别是快餐日配商品，通过四大支柱严格实施品质管理，并持续推进完善良品制造资源体系。

但同时，面对中国市场的变化，7-Eleven中国认识到不能依靠单向支援，而是要与事业公司共同解决课题，克服难关。7-Eleven中国将在坚守核心理念的同时，与事业公司携手推进各项举措与探索实践，积累新的经验技术，不断拓展成长循环。

聚焦新消费，激发便利店 发展新功能

在此次大会压轴对话环节，中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛作为主持人，与对话嘉宾：美宜佳董事长张国衡，山西唐久董事长杨文斌，中石油昆仑好客董事长朱磊，厦门见福董事长张利，海南罗森总经理汤耀华围绕“聚焦新消费，激发便利店 发展新功能”这一话题展开深入讨论。

王洪涛表示，近年来零售行业通过大数据、人工智能等技术创新和即时零售、直播带货模式革新，满足多元化特色需求，推动消费结构向服务化、精神化、绿色化方向升级。便利店行业需抓住新消费红利，为行业发展提供新增量。

在经营情况方面，张国衡表示，美宜佳去年有效店增长超4000家，利润增长为双位数，今年1 - 4月有效店增长1300多家，效益保持两位数增长。杨文斌提到，唐久去年完成任务，正按目标努力前进。朱磊指出，中石油昆仑好客去年门店数持平略增，盈利效率指标保持比GDP增长稍高的水平。张利表示，见福门店数增长不多，但存量市场有触底反弹的明显感受。汤耀华提到，海南罗森今年一季度表现良好，且去年已全面盈利。

在探讨便利店下一步发展新动能时，张利认为，便利店餐饮化、美妆化是新的增长点，同时强调老人餐的开发潜力。汤耀华提出，利用海南自贸岛政策和罗森背景，在药妆店方面进行探索，同时关注上游资源。朱磊表示，科技进步和人、车生活生态圈价值共融的重要性，提到“能源+”和“出行+”是增长主线。杨文斌提出，提高老顾客来店频率是新动能，计划将来店频率从10天提高到6天。张国衡认为，商品力和用户营销是美宜佳的核心问题，做好基础能力是新动能。最后，张利表示，行业必将迎来新的高潮。朱磊提出改革创新，拥抱AI。杨文斌表示要提高老顾客来店频率。张国衡建议大家要有定力，相信自己，做好自己。

此次会上，还举行了“奔跑吧，CVS ！迷你马拉松”十周年纪念仪式，中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛，为多次参与奔跑的便利店人：唐久董事长杨文斌、邻几董事长刘忠建、好伴天福总经理廉世勇、易事多董事长谢影、宝获利总经理李海燕、盛和总经理汤龙、极鲜物语总经理孙慧、海鼎市场部经理汤蕾颁发了定制了纪念号码牌。

安徽邻几董事长刘忠建作为奔跑的便利店人代表，分享了他的跑步经历。刘忠建表示，他不仅自身热爱跑步，每年跑7—8场马拉松，还带动团队跑步。他认为跑步是种生活方式，能提升自我。他将马拉松精神与便利店行业对比，认为便利店行业虽辛苦，但要坚持，就像跑马拉松一样，要战胜自己，发现潜能。