金记餐饮，专注酿皮 18年，是国内首家采用店面酿皮现做的品牌，提升了 行业酿皮制作的新标准，解决传统前店后厂的重模式；形成了以酿皮四吃（凉拌、 热拌、爆炒、热汤）为核心的差异化定位，突破品类季节性的限制；创新视觉呈现优化产品体验，打造小吃快餐轻量化运营模式，致力于成为全国小吃快餐连锁代表品牌。