概述:对于女性来说,花总是能吸引眼球的。如果将各类花装饰在餐厅上,形成自然,文艺的餐厅的氛围,大家觉得自己会去买单吗?
随着人们对生活品质的追求,餐饮行业不断发展壮大,很多商家为了受到消费者的青睐,想尽各种办法拉拢顾客。通过餐饮行业的不断发展也形成了一种餐饮模式,只有新的玩法、好玩的玩法才能受到大家的认可,那么现今最火的餐饮模式有哪些?下面看看介绍。
一、餐厅+花艺
对于女性来说,花总是能吸引眼球的。如果将各类花装饰在餐厅上,形成自然,文艺的餐厅的氛围,大家觉得自己会去买单吗?事实证明,这还是很受年轻群体的欢迎,最重要的是,花店还会每桌都赠送一只带有特殊祝福的鲜花,牢牢抓住了顾客的心,许多人都慕名而来。
二、 餐厅+音乐
音乐餐厅这个概念,看上去好像早就有了,但观察我们周边的餐饮店,很少有人真的做到。因为如果音乐选得不好,很有可能会产生吵闹的感觉,反倒对生意起到反作用。因此如何将音乐和美好巧妙地结合在一起,这就很考验店主的水平了。当然,这也是有成功案例的,比如有名的胡桃里音乐酒馆。
三、 餐厅+主题
这个主题可以是动漫,可以是热门游戏,反正在市场得有足够的人群,不能太过小众。这样子可能会让人觉得缩小了客户范围,但实际上,主题带来的心意甚至会吸引本身没接触的人来尝试,带来的效应是非常强烈的,比如与最火的《英雄联盟》结合,相信是个宅男都想去体验。
四、餐厅+概念
概念很虚,但是使用得当,能造成差异化。比如,在黑暗中吃饭的Dans le Noir,用盲人来当餐厅的服务员,菜品只有四种选择:鱼和海鲜类、肉类、素食类、奇葩类。你就只能选种类,剩下的就交给他们去准备,所以你不知道最后上来的到底是啥,让你有一种神秘和惊喜感。
五、餐厅+科技
以最新崛起的VR、机器人、自助点餐为代表的科技,也开始应用于餐厅。V.R将虚拟现实互动元素,与餐厅结合;SOMA-Dining Lounge将裸眼3D技术与餐厅结合;Eatsa使用自动点餐科技,让餐厅没有了服务员。随着技术的发展,各种先进黑科技也会与餐厅互相渗透。
以上介绍现今最火的餐饮模式餐厅早已脱离原先只是单纯吃饭的语义环境,餐厅与其他各种元素也开始混搭起来。但餐饮归根结底,还是要归结到用餐感受上。没有餐厅,只是着重后面的+,还是舍本逐末。
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