餐饮淡季应怎么做 餐饮淡季为哪几个月呢
概述：由于中国传统习俗使然，一临近春节，整个社会的消费力都会在短期内有一个大幅度提升，大大小小的餐厅几乎都爆满，但这很难说就是因为你的营销工作做得多么出色。
餐饮业是有淡旺季之分的，淡季的时候客源是很少的，在淡季的时候餐饮店应该做一系列调整，这样就不会在淡季来临的时候不知所措了，餐饮淡季应怎么做?餐饮淡季为哪几个月呢?
餐饮淡季应怎么做
餐饮淡季应怎么做
由于中国传统习俗使然，一临近春节，整个社会的消费力都会在短期内有一个大幅度提升，大大小小的餐厅几乎都爆满，但这很难说就是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销成效的，还是在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行中是不是属于 的。
成功的餐饮营销目标都是十分确定的，策略都是特别清晰的，且都是按计划有条不紊地推进实施。而这里面有一点至关重要，那就是怎样做好旺季与淡季营销策略之间的转换。
餐饮淡季应怎么做
“旺季取利，淡季取势”，这应该是餐饮营销的核心思想。
取利，就是要夺取更大的销量，从而获取更大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度等等，从而建立长期的战略优势。“势”跟“利”是相辅相成的，无法分开去定义，所以往往淡季营销工作做得好的餐厅，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成的效果。
餐饮淡季为哪几个月呢
餐饮界总是流行着这样一句行话：“神仙难过二三月”，众所周知进入二三月后，餐饮行业将会过渡到一年中 漫长、也是 疲软的经营淡季，一直要到4月左右才会回暖。
以上就是有关餐饮淡季应怎么做的相关介绍，餐饮在淡季的时候应该秉持淡季取势的营销思想，增加品牌知名度和顾客口碑。
