打死不能开烧烤店 这些技巧让你创业少走弯路
概述：很多人想当然地认为一个烧烤店只要开在人多的地方，那一定就能赚钱。大多数情况下是没错的，但不要忘了你的目标人群和周边环境影响。如果你的店铺附近全部都是服装店，那人流量再多也没用，因为人们的目的就是为了买衣服而不是吃饭。
在创业的队伍中，餐饮行业是热门行业，烧烤店更是给餐饮业增添了一分热度。路边摊有很多少是烧烤摊，尤其夏天，下班后坐在路边吃着烧烤喝点啤酒是一种很大的满足。很多创业者也觉得烧烤有很大的发展前景，投资不高，操作也不是很难，但是很多人却说打死不能开烧烤店，看看他们的烧烤店如何失败的。
一、选址人流量多就好?
很多人想当然地认为一个烧烤店只要开在人多的地方，那一定就能赚钱。大多数情况下是没错的，但不要忘了你的目标人群和周边环境影响。如果你的店铺附近全部都是服装店，那人流量再多也没用，因为人们的目的就是为了买衣服而不是吃饭。而且有一点，人流量大的地方租金是非常高的，那意味你要卖出更多才能实现回本。如果附近还有家类似的店，加上偶尔的差天气，很有可能陷入困境。因此，量力而行，选择适合自己的地址。
二、烧烤好吃就行?
只要烧烤好吃，那就能赚钱，在前几年是对的。但在近几年，你再让人们去吃路边摊，很多人都不愿意，为什么?味道没变，但人们的观念变了。口腹之欲毕竟可以用多种食物满足，但健康是用钱都买不到的。所以开一家烧烤店，你要让人们相信你是卫生，你是健康的，否则单单味道好是不够的。花点心思在装修、卫生上，你会发现有惊喜。
三、服务态度一定要注意
我听过有这样一家餐厅，店面很好，装修得很精致，菜品也不差于周边的店，但偏偏人却越来越少，很难有回头客。经过观察，我发现问题出在了服务员上。这家店的服务员总是懒洋洋的，对客人不热情，甚至有时叫多了还会给脸色，态度让人不敢恭维。餐饮行业归根到底也跟服务有关，如果不能让客人开心，舒服，那别人凭什么不去其他更好的店呢?所以，开业前对人员进行培训是非常重要的。
四、定位不明确，一味地模仿，无特色
看到别人开烧烤，自己也开一家，完全没特色;眼红别人做农家菜，生意红火，也把原来经营的菜系全部改成农家菜，做的是“四不像”，最终是客户不满意，企业管理混乱。
五、家族人参与
无论是采购还是仓库、财务，甚至前厅或者厨房人员都有或多或少的家族人参与，然后就是乱插手做事、不懂装懂，甚至指责一些外聘的管理人员，之后就是人才流失，企业继续这样经营下去，一旦生意出现不稳定或者急剧下降，就四处指责别人的缺点，从来不会在自身找原因。
打死不能开烧烤店？说白了，不是开烧烤店有问题，而是开店方法有问题。烧烤店的行情还是值得看好的，只要能够避开雷区，找准要点，加盟一家专业的烧烤店，实现盈利只是迟早的事!
