紧邻地铁口，为什么这家餐厅经常换老板

首页 > 行业动态 来源：中国特许加盟展 2019-10-22

概述：随着餐饮行业的异常火热，加入的人也越来越多。像火车站，飞机场的旁边都有很多的餐厅，日常的利润也是非常的可观，平常的人流量也是特别的大。但是这样的局面在地铁站的旁边就看不到了呢，这其中究竟是怎么一回事呢？

众所周知，在飞机场、火车站、甚至是汽车站都会有着数不胜数的餐厅，价位显而易见要比普通的地段要贵出不少，但是生意却仍然的异常火爆。实习来到外面这许多天，我特地的留意了一下地铁口的餐厅，本来以为它会和前面所说的那些地方有着异曲同工之妙，但走进去其中的一家瞧了瞧，说不上失望，但也少了许多的兴致。

这是一个我亲身经历的事情，那是一个礼拜六，当我在微信上聊天的时候得知自己以前的发小在同一个地方，心中有着说不出的激动！于是我们就约定好见个面，一起吃个饭，叙叙旧。我们说好了下午见面，由于他工作特别忙，就这样拖到了晚上我们才见到了面。许久未见大的缘故，我们一碰面就聊了起来，当然我的脸上也一扫之前等待的孤独感。因为我晚上还要回去，我们就准备在靠近地铁的地方简单吃个饭，主要是叙叙旧。

他说：我知道这附近新开了一家麻辣鱼头火锅，特别好吃，走，我带你去尝尝。当我们兴致勃勃的走到那里的时候，一抬头，他却显得有些许的尴尬，因为店里面的门脸却换了一副模样。我赶忙说：来了，就是缘分，这么冷的天，整一碗驴肉汤喝也不错哦。

当我们进去落座，主人家倒也热情，我们点了一桌丰盛又不失实惠的饭菜，就这样，边吃边聊。

他为了解开心中的疑惑，忍不住向店家询问起来：一个月前还是麻辣鱼头的门店，怎么转眼之间就成了驴肉汤了，在地铁口附近难道生意不好吗？店家没有说什么，朋友也没有好意思在问一些什么。我们在吃饭的时候，也简单的探讨了一下这样的一个怪像。

首先出现这种情况的原因之一就是消费者的消费心理在作祟。

地铁和火车一个最大的区别就在于长途和短途，做地铁路程相对来说比较近，上班的人急着赶时间，下班的人想着十几二十几分钟就回到家了，做一些饭菜就好了，没有特殊的时候或事情没有必要在这地铁旁吃一顿。因此虽然人流量比较大，但是消费需求不一定大。

第二：虽然紧邻旁边，但是位置仍然不是特别的详细，现在很多的年轻出行大都依靠手机导航，试想一下，当你输入位置后，马上就要走到地方了，但是一直就是找不到详细的位置，就在周边转过来转过去，着实扫了自己的兴致。

第三：人们还没有进入一个吃饭的状态，人们去一个地方，都喜欢四处走走看看，然后再找一个看起来比较雅致的地方吃点东西。下了地铁就吃饭，除了一些特殊的情况，否则很难有顾客的光临。

在这里小编倒是有一些建议，希望可以帮到那您：

虽然是在地铁站旁边，仍然是要选择人行较多的超市，就是人们步行可以到达的地方。开餐馆是让顾客光临的，又不是给汽车加油的，车水马龙当然好，但一定是人可以落脚。

在这里开店之前，您可以先去考察一下比较火的餐厅，看看别人是怎么经营的，虽然不是同一类，但绝对有你可以学习的东西，因此上“取经”就显得尤为重要。