牛年春节已过，零售餐饮消费单出炉，超8000亿迎来开门红！

首页 > 展会资讯 来源：加盟精选公众号 2021-03-02

概述：今年春节格外热闹，在经历过严峻的疫情考验之后，我们迎来了一个新的消费市场趋势和市场环境的巨大发展前景。春节档的票房总收入已经超过了75亿元，而零售餐饮消费也已经超过了8000亿元，这样庞大的收入确实能够反映出现在餐饮市场的火爆近况。

今年春节格外热闹，在经历过严峻的疫情考验之后，我们迎来了一个新的消费市场趋势和市场环境的巨大发展前景。春节档的票房总收入已经超过了75亿元，而零售餐饮消费也已经超过了8000亿元，这样庞大的收入确实能够反映出现在餐饮市场的火爆近况。

零售餐饮消费情况出炉，根据新华社在2月17日发布的数据得知，今年在线餐饮销售额同期增长了135%，;而年夜饭系列销售同期增长了54.9%，旺盛的消费需求让整个餐饮市场迅速得到复兴，不管是响应国家号召的“就地过年”形式，还是跟亲朋好友相聚的时刻，都让现在的众多餐饮品牌得到了非常大，包括新闻报道里面的长沙、成都和上海等地的餐饮消费水准也上升了一个台阶。

牛年春节消费成倍增加，长期压制的美食需求得到了释放

2020年的春节，大家都不会忘记，在大年二十九开始，全国人民就开始足不出户，直到年中疫情有所缓解才开始出门消费，尤其对餐饮行业的打击是毁灭式的。而2021年开始，除了部分地区，全国的大部分地区的餐饮店都开门了，前来用餐的顾客也都再逐步递增，让消费者都大饱口福

外送与餐饮相结合，成熟物流配送带来更多机遇

堂食和外卖的两种形式并存的状态其实对于整个餐饮界都有着非常大的优势，而经过疫情之后，外卖的总销售额纷纷都超过了堂食。所以通过一年时间的考验，现在的餐饮物流系统已经十分成熟。

一些头部品牌，包括麦当劳、肯德基等一线美食都对自己的外送系统进行了升级，并且对产品种类进行了丰富和升级，给其他还在观望的品牌做了一个很好的示范，海底捞更是一个典型的案例。

而现在的配送系统已经不单单依靠美团、饿了么外卖平台，还会有商家和顺丰同城速运的合作，近200万的骑手保证了餐饮运输需求，保证卫生健康，给消费者非常好的用户体验，获得大家的一致好评。

消费市场还会继续加大，延续春节的良好趋势

不少品牌在几个月的沉寂之后也对产品结构和品质进行了更新，在出现在消费者面前之后以一个新的形象让大家眼前一亮，让许久未见的双方更亲切，同时延续外卖和堂食的双重经营方式，在逐渐增长的销售额上面更近一步，系统和完善的就餐形式吸引更多顾客，让大家都能成为品牌忠实顾客。

其实牛年春节的消费市场能够达到这样繁华红火的程度，跟过去一年的压制不无关系，市场迅速的复苏，并且能在春节期间达到8000亿的水平确实也跟品牌努力和消费者的信任有直接的关系。所以餐饮行业需要整个社会的共同努力，打造一个方便有良好趋势的消费市场，未来可期。