“免费”不是白给，餐饮店“免单”营销策略

首页 > 行业动态 来源：商吉餐饮包装 2021-01-26

概述：做活动一定要想明白这些问题，这个活动才是有效的。回到我们所说的免费活动上，如果我们仅仅是免费送给用户一些产品，红包。只是解决了三个要素中的第一个要素，如果没有达成第二第三点，那免费就真的是当福利送出去了，基本没有回报。表现就是活动过后回到从前。

餐厅经营过程中

最能吸引顾客的方式是什么

那一定是免费

免单不是白给

营销策略

/ Free of charge/

很多店主会说免费容易，但免费完了又回到了之前的状态，好像并没有什么效果。这是为什么呢?

“免费”只是对于用户来讲的，对于餐饮店来说，免费的活动一定不能简单的免费，要通过免费来获得更多的价值。

营销活动的三要素

做营销活动，一定要思考这三个要素。

 

/ 营销活动的三要素/

Three elements

营销活动的三要素

做营销活动，一定要思考这三个要素。

1.吸引点

也就是如何吸引用户来。

2.转化

也就是吸引来的用户如何转化成真正的消费顾客。

3.留存

就是这些消费顾客是否能成为老顾客、会员、等能持续消费，甚至能帮助推广的用户。

做活动一定要想明白这些问题，这个活动才是有效的。回到我们所说的免费活动上，如果我们仅仅是免费送给用户一些产品，红包。只是解决了三个要素中的第一个要素，如果没有达成第二第三点，那免费就真的是当福利送出去了，基本没有回报。表现就是活动过后回到从前。

所以我们在思考做个吸引力很强的免费活动时，更重要的就是要思考，如何能产生转化和留存。

下面我们例举一些能产生转化和留存的活动方案。

/ 方案策略/

strategy

1.开业时可以“无条件”免费

这个无条件免费也是对于顾客来说的。

对于商家来说，开业无条件免费的目的就是让人快速的知道有这个店，通过免费的方式让大家来品尝，来收获顾客的转化和留存。

这时候的免费活动，你需要衡量几个点：接待能力、成本、规模。

如果是堂食你就需要考虑每天或者每个时段限制多少免费名额。如果不限制，混乱的局面会让消费体验变差，影响店面口碑。

如果是档口，你就需要考虑免费领取可能导致排队的长度。

成本，就是说总不能搞一次活动把自己搞破产吧?所以需要考虑自身的承受能力。

规模，也就是你免费活动需要影响到的范围，如果是高端餐饮，那肯定只需要影响到部分有影响力的人就可以了。如果是大众餐饮那必然是越多越好，例如你是小区周边就可以考虑千人级别，如果是商场可能就是万人级别。

这几个综合衡量之后来确定活动方案，如果半价就能起到效果，也不一定非得免费。

2，主打产品免费附属品收费

也就是说自己招聘的产品免费，其他产品收费，也就是说通过其他产品的消费来获得利润，也就实现了消费转化。

例如永和豆浆快餐店，豆浆免费，我们都知道去快餐店不可能只喝一杯豆浆，所以通过这个活动可以促进其他产品的消费，达到了转化的目的。

这种形式的活动适用于主打产品价格较低的餐饮店，可以在经任何时候，任何阶段采用。

3，附属品免费

这种形式类似于买化妆品送小样。通过附属品的免费赠送来让用户获得超值的感觉。这种超值感会吸引用户下次继续消费。这就是相当于实现了用户的留存。

例如一家面馆，吃面免费送饮料一杯，冬天送豆浆，夏天送酸梅汤。不仅让消费者觉得超值，而且显得很贴心。

这种形式适用于餐饮店的长期活动。

4，本次免费下次收费(挂钩会员体系)

也就是说免费是有条件的，这个条件就是充值成为会员。例如，充值100元，本次消费免费。很直接的实现了用户的留存。

这种形式适用于前期推广阶段，和周年庆等特殊时期。

5，本次收费，下次免费

类似于买一送一，提高顾客的进店频率，达到推广、复购的目的。

例如第六季自助餐厅，开业时就会选择开业三天买一送一，这吸引了很多消费者前来。

这种形式主要适用于比较知名的品牌餐厅，已经在消费者当中有一定的影响力。通过这种方式可以让新店的知名度快速传播开，产生很强的推广效果。

6，部分人免费

根据餐饮的不同类型，不同时期，让部分人免费。

例如，自助餐厅，1米以下儿童免费;三八妇女节女性免费;两人进店一人免费;等等

主要目的是通过部分人免费来促进消费，提升品牌好感度。

7，任务达成免费

也就是说设定一定的免单要求，这个要求的目的就是达到传播引流的目的。

例如，发朋友圈集赞，好评免单等。

这种形式适用于餐饮店开店前期，或许有推广需求的时候。