消费者教育 | 疫情期间饮食安全篇
概述：乐福联合中国连锁经营协会“好主妇”公益宣传项目、中国食品科学技术学会，请到了食品方面的专家，为大家答疑解惑!
全国正处在新型冠状病毒肺炎疫情防控的关键时期，大家必须采取各种有效措施及时阻断病毒传播!
提醒大家，公众科学合理饮食，尽量减少外出，避免集体性聚餐，戴口罩、勤洗手、多通风!
在家就能为国家做贡献的时候终于来了，先把那颗放飞自我的小心脏都收一收!
疫情防控期间饮食安全要注意什么呢?
家乐福联合中国连锁经营协会“好主妇”公益宣传项目、中国食品科学技术学会，请到了食品方面的专家，为大家答疑解惑!
1食用安全五要点
Q:本次疫情严峻，在选择食材方面都要注意什么呢?
专家建议：
食材新鲜干净
适量储备耐贮存的食材(如根茎类果蔬等)，尽量不囤积易腐烂的食材(如绿叶蔬菜等)。
避免接触活畜禽，远离野味。
生食水果和蔬菜，清洗干净食用。
不吃超过保质期的食品。
生熟食物分开。
处理生食和熟食的用具(如砧板、刀，非一次性碗、盘、筷子等)一定要分开。
烹调过程清洁卫生。
在家做饭之前、期间和之后，都要用流动的水洗净双手。
厨房用具用后要及时清洗或消毒，做好消毒工作才能有效预防病菌哦!
食物烧熟煮透。
加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透。
尽量少制作凉拌菜。
高危人群多注意。
老、弱、病、孕产妇和免疫力低下者，都属于高危人群，更要注意饮食安全和膳食营养。
2均衡营养三牢记
Q;在家只能自己动手做吃的，却什么都想吃怎么办?一天到晚没啥事，只能靠吃吃吃来一吃解千愁，咋办呀~
专家建议:
保证营养合理搭配
合理膳食可以改善人体免疫状况，增强对疾病的抵抗能力。
日常饮食应食物多样，荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养的供给。
保证每天喝足量的水
保证充足饮水，促进身体的新陈代谢，偷偷告诉你，多喝水还能减肥哦，这么好的逆袭机会，千万不要错过了!
保证吃动平衡
是不是还在想着海底捞、铁板鱿鱼、烤五花?还是一觉睡到中午起，一天只吃两餐?
敲黑板!一日三餐，要有规律进食，切忌暴饮暴食，保持适量运动!
想一想疫情过后的阳春三月，别的小哥哥小姐姐都在秀身材，你却因为不规律的饮食只能和肥肉一起徒伤悲……
3食品贮存三要点
Q:村里一周只能出去采买一次啊，每次都大包小包扛回家，这些东西怎么保存才好，有没有什么好办法呢?
专家建议:
贮存温度适宜
购买回家的预包装食品，要按照标签说明的贮存条件和温度进行存放，并在保质期内食用。
食物原辅料要根据其不同特点和要求，选择在常温、通风、冷藏(0-5℃)或冷冻(-18℃)条件下存储。
所有熟食和容易腐败变质的食物，应及时冷藏或冷冻，并尽快食用完。
生熟分开放置
生食和熟食应分别放入专用的密闭容器或包装袋中，在冰箱存放时避免生熟食互相接触。
冷冻贮存的食物应尽量使用独立小包装，避免反复融化和冷冻导致变质。
剩菜剩饭彻底加热
尽量根据用餐人数制备当餐食物，少剩或不剩饭菜。
如有剩菜剩饭(包括一次吃不完的散装即食食品)，应晾至室温时放入密闭容器或包装袋冷藏储存，再次食用前要彻底加热。
