疫后餐饮加盟的“危”和“机”，听权金城、权味、和合谷怎么说

虽然疫情对餐饮市场的“休克式”冲击是暂时的，但其导致的消费习惯和消费需求变化，是深刻而长远的。资金实力不足的、不能迅速发现并适应这些变化的餐饮品牌，都很可能在新一轮洗牌期里被“洗”出市场。

有媒体在现场采访中发现，市场尚未完全恢复的当下，知名餐饮品牌的连锁店，生意明显好过普通餐厅。在广州花城汇，大部分餐馆的堂食冷冷清清，但一些品牌快餐连锁店内已经隔桌坐满，甚至还要翻台，门口还有不少等着自提的人。

(图片来源：红餐网)

可以想见，在这次疫后餐饮行业“大洗牌”中，强者愈强的“马太效应”将进一步加剧。中国饭店协会日前发布的《新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》也指出，疫情后，品牌优先理念将被更多消费者接受。消费者将进一步实现从“买便宜”到“买信任”的转变。

拥有品牌信任度高、资金较为充裕、供应链系统完善、培训支持到位、全渠道经营、集团化运作等优势的头部加盟品牌，势必将赢得更多机遇，抢下更大的“蛋糕”。比如，由国内知名私募股权基金弘毅投资打造的百福控股。

弘毅及百福旗下的14个知名餐饮品牌，如何解读疫后餐饮市场的竞争?对现阶段考察餐饮项目有哪些新建议?将怎样帮助加盟商快速适应市场变化，抢占疫后商机，实现共赢发展?

其他人也在看