茶饮品牌井喷，同质化严重，除了玩坏了的雇人排队，行业领导者们该如何突破?

首页 > 行业动态 来源：CAE加盟博览会 2019-10-31

概述：网红茶饮可复制性高，容易被模仿和山寨。茶饮的门槛并不高，因此当有人尝到甜头之后，其他的人会迅速扑上来模仿甚至是抄袭。喜茶不仅有融资，还有源源不断的客源，无疑会让人眼红，所以山寨自然而然跟紧了喜茶的脚步。

过去三年，网红茶饮品牌就像雨后春笋般疯狂生长，家家门口都排着长龙般的队伍，那些青春的男男女女，为了那一杯现做的茶饮，甚至可以花费数小时排队等候。随着抖音一炮而红的答案茶，以脏脏茶享誉江浙沪的鹿角巷，以及网红茶饮店的鼻祖喜茶，等等等等。不禁让人好奇：网红茶饮品牌，为何突然爆发了这么大的生命力?

┃ 从无人问津到成为黑马

巨大的市场前景理所当然的吸引了大批的入局者，比如喜茶、奈雪、因味茶、一点点等，不过市场利好只是推动行业发展的其中一方面，其他方面的推动也必不可少。

一方面，收益可观。新式茶饮品牌对茶饮进行改革，加入消费者喜欢的搭配，研究新奇的设计和口味，比如水果茶、芝士奶盖等。另一方面，拥有庞大的潜在消费人群。根据中国茶叶技术体系经济研究室调查数据，截至2017年末，中国的茶饮消费群体人数约5亿人，占总人口比例36%，远远未达到饱和，可挖掘的潜在消费群体，特别是年轻群体巨大。随着80、90人群逐渐成为消费主力，消费理念也有新的改变，而新式茶饮口味多变、颜值在线、种类丰富恰好迎合了年轻群体的偏好。

在种种因素的影响下，网红茶饮发展得热火朝天。

┃ 喜忧参半，行业向前，单体向后

作为网红鼻祖的喜茶，这两年的发展是芝麻开花节节高，2017年春节时段砸钱大力进行广告宣传，打造出茶饮界开年第一火的形象，顺势打开全国市场;进入2018年，喜茶更是频繁动作，过亿融资、“喜茶GO”、特色营销等接连不断。新奇的营销确实让喜茶在网红茶饮市场取得了不错的成绩，但是营销给喜茶带来高效益的同时，也带来了不少发展的隐患。

首先，跨界营销有好有坏，吸睛但用户粘性不高。餐饮行业的跨界并不是什么新鲜事，比如可口可乐的魔兽世界包装、玛尚诺披萨与大太阳马戏合作、麦当劳与京东合作等等，这些跨界营销吸引着大众的眼球的同时，也为企业带来了销量。

其次，网红茶饮可复制性高，容易被模仿和山寨。茶饮的门槛并不高，因此当有人尝到甜头之后，其他的人会迅速扑上来模仿甚至是抄袭。喜茶不仅有融资，还有源源不断的客源，无疑会让人眼红，所以山寨自然而然跟紧了喜茶的脚步。

最后，饥饿营销恐用力过度，排队文化备受诟病。喜茶的排队文化一直都被大众怀疑，也爆出过不少关于喜茶雇人排队的新闻，虽然官方一直否认雇人，但是质疑声依旧不断。

可见，喜茶的排队、跨界等特色营销虽然带来了发展盛况，但是可复制性高的营销对喜茶的长期发展来说充满不稳定性，目前的荣光可能会成为浮光一现。所以说，未来喜茶的难题将会是如何保持长期稳定的发展。

┃ 杀出重围，好的品牌应该这么做

互联网时代，网红茶饮的发展进程加快，目前已经度过初期的进场阶段进入下半场，这个时期是网红茶饮品牌生长的节点，也是为后期竞争加固城池的关键时期，面对营销带来的后遗症，品牌企业可以对症下药，从产品和品牌入手，提高市场竞争力。

其一，创新产品，提高用户粘性。网红茶饮主要是利用夸张的营销手段来吸引用户，但只是抓住人们的猎奇心理，用户的忠诚性并不高。而且，无论是跨界营销还是排队文化，对增加用户而言，虽说导流效果很好，但难以培养用户的粘性，企业想要有稳定的用户，还需打造核心竞争力。网红茶饮的竞争力除了营销之外，最重要的就是产品，高质量的产品是增加用户粘性最有效的措施。

其二，强化品牌，提升品牌力。山寨一直是茶饮品牌最大的困扰，还以喜茶为例，前期的品牌名“皇茶”就是因为山寨太多而注册不了商标才改为喜茶，可注册喜茶也同样难逃山寨的噩运，这两年的山寨喜茶是层出不穷，从英文字母改动到中文相似，比如喜社喜茶、HEJTEA喜茶等。想根治山寨之风还需以强化品牌为主，即增加品牌活动，促进消费者的品牌认知。

总的来说，在互联网和消费群体的共同推动下，网红茶饮成为网红餐饮的风口，不仅有利好的发展前景，还有巨大的消费前景。最终，谁能在风口过后依然风光，也许很快就有答案了，让我们拭目以待。

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