如何定位消费群体，对症下药

首页 > 行业动态 来源：中国特许加盟展 2019-10-18

概述：在街头巷尾，在商场电影院附近你会看到各种各样的餐厅，不同的消费群体走进了不同的地方。这就是餐厅对于消费群体的定位不同才会出现这样的局面。餐厅的消费群体对于门店的发展至关重要，它关乎到餐厅在未来将会朝着那个方向发展，因此不得不加以重视。

民以食为天，吃饭是我们永远都聊不完的话题。毫不夸张的说餐饮行业就是行业中的常青树，因为我们人人都离不开它。也正是因为如此，很多的餐饮店才如雨后春笋版的兴起。但很多的创业者经过艰辛的打拼，好不容易才张罗起来了自己的店面却不是自己想象的局面，冷冷清清。中国的消费群体基数是庞大的，但是现在餐饮行业越来越朝着规范化，专业化的方向发展，所以说想要自己的餐饮店红火起来，一定要搞清楚自己将会面临的消费群体有哪些，如何做一个准确的定位？对一个餐饮行业的发展至关重要。只有瞄准了自己将要面对的消费群体，才可以更好的进行开发菜品，设计店面的的风格适应不同的年龄段等等，让自己的门店有一个更好的发展。下面小编简单的归纳了几条，希望创业者可以看一看，没准做好了之后，真的就可以让你的门店起死回生。

首先第一类就是普通的大众市民工薪阶层，这是一个广泛而又庞大的消费群体，他们对于美食没有更高的要求，吃的饱而且有营养是第一位的。因此上他们在吃饭的时候选择餐厅的时候只要餐厅的环境干净整洁，进去之后有一种热乎气，菜肴的味道好，又比较的实惠，餐厅里的人服务态度又比较的热情，价格又是这个阶层可以接受的就稳当了，那么就会吸引他们的眼球，而且还会有不少的回头客。

第二类就是追求时尚的年轻人，尤其是当下的九五后乃至零零后，他们一是追求菜品的的口感，其次就是看中产品的展现形式是否新鲜。如果说一些餐馆的名字起的比较时尚的话，去吃饭的时候，他们就会怀着一颗强烈的好奇心去看一看。他们并不太注重菜肴的质量，看中的是用餐的形式，真的就是在践行那一句话：在及时的体验一下还没有体验的美好。因此上在一些特色的餐厅，店面设计有比较潮流的饭馆就会经常的看见他们的身影。如果一些创业者特别钟情于这样的一群消费群体的话，就必须要在店面的设计上和用餐的形式上苦下功夫，独到才可以吸引到他们的眼球。

第三类就是那种对美食特别专业的人，讲的通俗一点就是很会吃。他们外出就餐对美食就显得特别讲究了，并不是一般的味道好，环境干净就可以让他们满意。如果作为创业者的你想要在餐饮行业想凭借味道为王，那么这样的消费群体就是对创业者最大的一个考验。因为讲究吃的的人点的菜往往是少而精，讲究的是菜品的色、香、美、味。毫不夸张的的讲除此一外企，他们对美食的器皿都会有一定的讲究。当然这就走出了一个阶层，面对的可能就是一些“精英”阶层。看到这里令很多的创业者都望而却步，但是如果面对这样的一群消费者仍能开创出属于自己的一片天，你将得到的收获也是常人所不能比的。

不同的人有不同的追求，希望创业者可以认清并且找准自己的消费群体，这样也就有了方向，有了目标，经营起来才会渐入佳境。

以上就是为大家提出的消费者群体的定位，适合自己的才是最好的，希望大家选择好适合自己的消费群体，让自己的餐厅红火的开起来。