量贩零食品牌“跨界”卖米面粮油，开批发超市有“钱景”吗？

首页 > 展会资讯 来源：中国特许加盟展 2024-12-19

概述：2024年底，量贩零食品牌在“跨界”路上又迈出了一大步——12月7日，爱零食在长沙开出首家2000平方米的硬折扣超市；12月11日，零食有鸣批发超市官宣达到千店规模……随着零食“价格战”白热化，不少品牌选择跳出拥挤的赛道，“变身”硬折扣批发超市寻求新增量。

卖零食，已经满足不了疯狂扩张的“卷王们”了。

2024年底，量贩零食品牌在“跨界”路上又迈出了一大步——12月7日，爱零食在长沙开出首家2000平方米的硬折扣超市；12月11日，零食有鸣批发超市官宣达到千店规模……随着零食“价格战”白热化，不少品牌选择跳出拥挤的赛道，“变身”硬折扣批发超市寻求新增量。

零食店纷纷“跨界”卖米面粮油、生鲜、家用百货……

“印象里来这儿都是过嘴瘾的，突然间变成过日子的了”，一位长沙网友惊奇地发现，就在几天前，家附近新开了一个2000平方米的批发超市，还是自己熟悉的品牌“爱零食”，但货架上多了米面粮油、调味品、生鲜、日化、家居用品，“现在可以一站式买买买了”。

从1.9元4瓶的养乐多、8.5元的陈克明挂面、18.9元的湾仔码头速冻水饺，到14.9元的维达卷纸、23.9元的清扬洗发水、29.9元的蓝月亮洗衣液……将休闲零食的销售模式复制到全品类商品，爱零食硬折扣超市高调地打出了“堪比线下拼多多”的旗号。

转型开超市，是零食赛道的缩影。

2024年下半年，遍地开花的量贩零食集合店不再忙着“跑马圈地”，而是纷纷“进化”出了新形态——大而全的硬折扣批发超市。

6月15日，量贩零食品牌零食有鸣带头试水超市业务，在成都开出首家批发超市。经过2个多月的测试后，零食有鸣批发超市验证了单店模型，在8月底正式开放加盟，并在十一黄金周期间创下了全国189家门店齐开的盛况。截至12月11日，“狂飙”的新业态已经突破了千店规模。

与此同时，另一个全国连锁品牌爱零食也强势入局超市赛道，12月7日在“大本营”长沙落地了爱零食硬折扣超市首店。官方数据显示，门店开业前2日营业额超过50万元。近日，爱零食宣布了“60天内开设200家硬折扣超市”的加速扩张计划，开放全国加盟，并限时提供最高20万元的开店补贴。

爱上“跨界”的量贩零食品牌还有零食优选、恰货铺子等。如今，随着门店网络的不断加密，不少品牌都陷入了在几百米内“贴身肉搏”的窘境，为了跳出激烈的价格竞争，拓展品类，满足更大的需求，就成了这些品牌寻找增量的方向。

延续“低价走量”打法，售卖高性价比的生活解决方案

“零食百货加日化，天天都是批发价”，零食优选旗下惠真批发超市的宣传口号，直白地讲出了量贩零食品牌“搞副业”的核心逻辑。

这些品牌以往拿手的“低价走量”打法，在硬折扣超市领域也同样适用——

靠源头直采，打造供应链优势，拼仓储物流，进一步压低经营成本，品牌总部把生活百货的价格打下来，让利给消费者与加盟商，推动“零食+批发超市”快速实现规模化发展，在拓店的同时继续扩大采购，从而更好地控制成本，逐步形成良性循环。

量贩零食“做加法”的方向为什么是批发超市？当零食消费需求不足以撑起“短短一条街上就有六七家零食店”，经营者自然把目光投向了日常生活的刚需，换句话说，从单纯地售卖零食，转向售卖高性价比的生活解决方案，为消费者创造更大的价值。

举例来看，零食有鸣批发超市拥有超3000个SKU，除了“老本行”休闲零食之外，全面地做起了米面粮油、调味佐料、方便速食、生鲜、个人洗护、家居用品等生意，可以基本满足家庭日常采购需求。

休闲零食行业研报指出，从门店选址情况来看，量贩零食店以居民区为中心多点开花，广泛分布在楼下底商或小区300—500米半径范围之内，与传统大商超相比，更容易触达消费者。基于社区人群高频需求的专业店或社区超市拥有巨大市场容量，是极具复制性的“超级生意”。

爱零食硬折扣超市的核心经营理念“打造真正的家门口批发超市”也印证了这一观点。据官方介绍，新店型实现了全品类覆盖和真正意义上的一站式购齐，并且主打“拆零批发”模式，让消费者无需远行，就可以轻松享受到“一件也是批发价”的大厂直供优质产品，获得便捷、实惠的购物体验。

“半路出家”做超市，量贩零食创新的底气何在？

在消费分级趋势下，高性价比成为消费者关注的焦点，业界随之出现了“硬折扣超市，是下一个零售风口”的声音。

不过，火热的硬折扣超市赛道从来不是一马平川。量贩零食品牌想要跑通新增长路径，不仅要突破赛道老玩家的“包围圈”，还要克服供应链、库存管理、经营成本等多方面的挑战。

从外部环境来看，量贩零食品牌入局硬折扣赛道，直面的竞争对手有来自德国的“硬折扣鼻祖”奥乐齐，超4000家门店的乐尔乐、近300家门店的奥特乐等全国连锁硬折扣品牌，深耕重庆开出200余家门店的条马批发部等区域龙头，以及背靠家家悦集团的好惠星、由生鲜连锁超市转型而来的谊品批发部等其余“跨界”选手。

以一站式硬折扣超市乐尔乐为例，数千家门店覆盖了湖南、湖北、河南、江西、广西等多省，自2011年成立至今，积累了强大的资源整合能力和采购优势，可谓“家底”雄厚。加盟V观察注意到，其招募加盟商时以“开百货店，送零食店”为卖点，直指量贩零食的基本盘。

不过，量贩零食品牌也满怀信心地亮出了自身的优势。例如，零食有鸣称其构筑了“三大护城河”，即物流与商流的全体系自运营能力，经验证可复制、可持续的硬折扣全品类批发超市单店模型，以及消费者认可的品牌力；零食优选也强调了惠真批发超市的全国物流、源头供货资源、标准化门店运营、严格品控、营销能力、扶持力度等吸引力。

想要实现“零食+批发超市”新模式的持久、健康发展，还需关注内因。增加SKU并不能“拍脑门”决策，而是要基于对目标客群的充分认知来作出判断，什么样的品类、品牌、价格带能够精准匹配周边消费者的需求。量贩零食品牌建立的数字化会员体系，在这方面可以发挥关键作用。

此外，做“全品类”在增加收入来源的同时，往往也意味着要投入更多成本采购货品、扩大经营面积、增加人手等。具体而言，零食有鸣批发超市单店面积为200—400平方米，爱零食硬折扣超市则支持300—3000平方米的不同店型，SKU数量均多于常规零食集合店，经营成本更高。肉类、鸡蛋等生鲜产品损耗大，家居用品周转率低，影响回本周期等问题，同样不容忽视。

量贩零食品牌能否扬长避短，讲好新故事，还需要时间检验。