新产品新店型新渠道，5.27小肥羊将“全新”直播！

概述：火锅是中国餐饮市场占比第一的细分品类。受众广、毛利高、易标准化，让其成为加盟投资人的热门选择。但想在这个庞大的赛道里脱颖而出，并不容易。而小肥羊，已在火锅界屹立20多年不倒。

创新，一直是小肥羊的关键词之一。

1999年，小肥羊开创“不蘸小料的涮羊肉”吃法，让蒙式火锅风靡全国。

2012年加入世界500强企业百胜集团后，小肥羊成为较早“中餐出海”的品牌之一。截至2020年12月底，已在全球100多座城市拥有近300家连锁餐厅，遍布中国、日本、新加坡、印尼、柬埔寨、缅甸和蒙古等国家和地区。

本周四(5月27日)晚7点，小肥羊将来到第24期【品牌面对面】，通过“视频直播+社群交流”的模式，向加盟投资人介绍自己在产品、门店、渠道等维度的新探索和新改变。

火锅+万物，打破局限性!

火锅是中国餐饮市场占比第一的细分品类。受众广、毛利高、易标准化，让其成为加盟投资人的热门选择。但想在这个庞大的赛道里脱颖而出，并不容易。而小肥羊，已在火锅界屹立20多年不倒。

药食同源、久涮不淡的“一锅好汤”和鲜嫩不膻、久涮不老的“一盘好肉”，是它的核心竞争力之一。据介绍，小肥羊的羊肉都来自锡林郭勒天然草原，并且只优选平均6月龄的羔羊，全程-18度冷链直送，让羊肉保持在“最好的时光”。

除了招牌羊肉，牛肉、海鲜、滑/丸类、菌菇/鲜蔬等其他涮品，也都兼具颜值与美味，各有拥趸。

近年来，针对消费者更多元的需求，小肥羊还从传统火锅店成功转型为“火锅+”的复合业态店。

烤肉串、烤羊腿等丰富的烧烤产品成为小肥羊的第二主打。“火锅+烧烤”的组合，不仅让门店营业时间更长、销售额更高，也打破了火锅店夏季生意比较难做的季节性难题。

此外，小肥羊还推出了自己的饮品、甜品、商务午餐等多种产品，以及“分享锅”、“单人锅”等多种形式，用“火锅+万物”的多元产品矩阵，全面覆盖堂食、外卖、“一人食”、家庭聚餐、商务宴请等各种消费场景。

多款新店型，更时尚更下沉!

“小快灵”，降低房租和人力成本，是餐饮业近年的方向之一。早在疫情前，小肥羊就已开启购物中心店新模式，打造简约时尚的年轻化形象。去年升级的最新一版购物中心店，仅需250-300㎡即可开店。

但在三线及以下城市，小肥羊认为，还是应以面积较大的街边店为主。一来是租金等各种成本较低，允许把餐厅做的更大;二是在低线城市，大多数小肥羊餐厅主要定位于家庭聚餐和商务宴请，门店模型上要考虑提供更多包房需求和服务。

拓宽新渠道，引入新红利!

除了传统的街边店、购物中心店，小肥羊还在探索更多新渠道店。比如与盒马鲜生、综合性大医院合作的小店型，采取“档口+少许座位”形式，主营小的火锅套餐+烧烤+饮品，投资和回本模型更轻。

再比如与高速服务区合作，以火锅杯+串串的形式，配合羊肉炒饭等少许主食，为过往的自驾人群提供更便携式的餐饮服务。

目前，小肥羊正面向全国招商，只要有肯德基、必胜客的地方，小肥羊的供应链就可以服务到|!

你想开一家小肥羊吗?5月27日(周四)晚7点，【品牌面对面】——小肥羊直播专场，线上来加盟!

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