开店做餐饮的五个关键步骤，与成功密不可分的五部曲

首页 > 展会资讯 来源： 加盟精选公众号 2021-03-15

概述：有人的地方就有饮食需求，民以食为天，餐饮行业也永远都是各个创业者们想要踏足的一个领域。并且随着目前消费者们的饮食需求逐渐多元化、深层次化，餐饮行业也经历了更深层次的划分，当下的餐饮形势也不像是传统餐饮那样“单纯”，如今更讲究方式与方法。但无论做什么事都有“窍门”，餐饮行业并不例外，如今开店做餐饮也有五个关键的步骤，当然这些也是与成功密不可分的五部曲。

有人的地方就有饮食需求，民以食为天，餐饮行业也永远都是各个创业者们想要踏足的一个领域。并且随着目前消费者们的饮食需求逐渐多元化、深层次化，餐饮行业也经历了更深层次的划分，当下的餐饮形势也不像是传统餐饮那样“单纯”，如今更讲究方式与方法。但无论做什么事都有“窍门”，餐饮行业并不例外，如今开店做餐饮也有五个关键的步骤，当然这些也是与成功密不可分的五部曲。

做餐饮生意所讲究的就是满足人们的消费欲望，而说到此，其经营定位就显得尤为重要，这也决定着后续的选址、装修、营销等各个流程，可谓是牵一发而动全身。而目前开店做餐饮的讲究也有很多，无论是从餐厅定位、店面选址、厨房标准、管理营销以及店面办证等各方面都有着严谨的要求。这五部曲也涵盖了整个店面开设的组成，当然我们如若想成功立店，这五部分也是与大家密不可分的。

餐厅定位

只要有人的地方就会有饮食需求，店面的选址方面没有绝对好坏之分，关键都是看有没有人来。所以一个好的定位是胜过于选址的，换个说法就是定位是选址的前提条件。不要试图贪心将所有的菜品都想让自己的餐厅包含，附近的人群喜欢吃什么菜，清楚附近人群的消费能力，清楚自己店面的核心竞争力在哪。这些就是做好餐厅定位的前提条件，如果不清晰认知自己的餐厅定位，那么后续的所有问题也都是白搭。

店面选址

如果确定了自己要经营什么产品种类的餐厅后，我们在选址过程中除了要考虑商圈的成熟度和稳定度之外，还要考虑附近的人流量、车流量等等，针对市场定位的不同，在选址的一些细节方面也要充分想到。而且大家也要考虑自己的店面是否可以让周围商圈的消费者“步行”，需要考虑此地段能否给你带来更多的翻台次数，满足所有细节条件后，我们再与店主商谈房租方面的事宜。

厨房标准

厨房是决定我们餐厅日后口碑与知名度的根本原因，所以在厨房的标准上大家也不要偷工减料。传统中餐方面，总厨总是要比切墩好招，而整体招募厨师团队又难以管理，所以大家在厨房人员选择上也尽可能通过人脉关系、行业介绍或者上门挖脚的方式来实现。当然一些轻餐饮类项目，厨房标准方面只需要保持整洁卫生即可，不需要考虑厨房人员安排方面的问题。

管理营销

小型餐饮店在管理方面一般都是经营者自己管理，而且店内人手也不会很多，管理方面就不用过于担心。大型餐厅店一般分为三层结构，总经理为高层结构，部门经理、主管等属于中层结构，厨师、领班等属于基本结构，不同的餐厅根据自身需求选择即可。在营销方面更是五花八门，现在大家可以尝试互联网+传统营销结合的方式，但互联网营销还是需要多投入一些，占比在7/3较好。

办证

餐饮行业立店较难的地方就是办证，所以大家在开店之前就要把这些东西准备妥当，不然届时没有开业，就四处碰壁后因为罚款的问题而变的焦头烂额。办证方面较好的选择还是有熟人具备餐饮经验，使其指导你应该怎么做，准备哪些东西。没有熟人引领的话，那么我们就要多花些功夫打听了。

餐饮市场是现在很多创业者们都想要选择并且立足的一个行业，但开店还是要讲究很多细节的。不过大家只要做好这五点之后，也会离成功更近一步。目前餐饮行业变化非常快，大家在立店过程中，也要根据自身市场的情况来对以上几点步骤做出适当改变，不要一味的照抄，毕竟灵活多变才是在市场中长期立足的根本保障。