孙坚：走过至暗，危中寻机

首页 > 行业动态 来源：CCFA 2020-12-03

概述：从春节到今天，我们面临了一场非常大的公共卫生事件，这一事件给整个社会、经济，包括商业带来很多影响，我们需要共同去面对。特许加盟里有很多都是民生服务行业，依赖人流、人口的移动来产生客源，进行经营。

突如其来的疫情，给特许加盟行业，特别是严重依赖人流的民生服务行业带来了巨大的冲击和影响。面对这一挑战，企业如何继续保持活下去的能力?又如何在未来恢复过程中，从活着走向活得更好，走向更好的明天?

4月29日，在中国特许加盟大会线上会上，北京首旅酒店(集团)股份有限公司总经理孙坚进行了题为“走过至暗，危中寻机”的演讲，并和中国连锁经营协会副秘书长苏霜，就酒店行业未来趋势这一话题进行了对话。以下为演讲和对话内容整理：

从春节到今天，我们面临了一场非常大的公共卫生事件，这一事件给整个社会、经济，包括商业带来很多影响，我们需要共同去面对。特许加盟里有很多都是民生服务行业，依赖人流、人口的移动来产生客源，进行经营。我们都面临着社会人流受到一定限制，面临着突然之间没有收入还要支出成本的巨大窘境。

在这个过程当中，我们看到中国连锁经营协会，特许加盟分会作为各个企业共同的平台，为大家做了很多工作。同时协会也给我们创造了很多平台，包括安心消费公约平台，让我们在面对疫情的过程当中不是那么的孤单，大家一起面对困难，共同寻找更好的办法。

如何保持继续活下去的能力

对企业来说，面对这样一个突发事件，我们有很多事情想做，但是有两个字是我在最近几个月不仅告诫自己，也是跟很多企业家一起分享的，就是“活着”。

具体而言，怎样让一个企业在大的挑战中，能够保持继续存活下去的能力?我在这里跟大家分享几点。

第一，要极力控制成本，保证现金流。在疫情当中，作为服务行业，最大的问题就是如何让现金流处于安全的界限。因为我们没有收入，所以我们的支出如何控制到最好，要关注自己的成本，要非常好地聚集现金流。

虽然首旅如家看上去是很大的企业，有四千多家门店，但如果没有营收，真正现金流能够支撑的时间只有三个月，最多六个月。所以跟大家一样，我们做的第一件事情就是极力地控制成本，尽可能保证自己的现金流可以让自己活着。

第二，在控制成本保现金流的基础上，也要积极自救。在过去两个月中，我们进行了自救保卫战。

在非常具有挑战的市场环境下，就看各个企业如何用最大的敏锐能力、创造能力，去挖掘争取到一点所谓的销售和收入。在疫情过程中，特别是在疫情的后半段，对于放心、安心产品，对于居家隔离产品，对于本地逐渐恢复的消费市场，每个商家、每个企业都会尽最大能力去找到自己的销售空间，从而增加收入。

第三，要能够稳定团队，谋划未来。稳定团队首先要保证团队的安全。能够让团队、让客人有好的、安全的环境。同时，企业也应该利用这个间歇，给予团队更多的培训，特别是对一些组织架构进行及时的调整，认知新的理念。这是我们谈到活着，迎接美好明天的一个开始。

至于活着，每个企业都有自己的招数，我给大家分享一下能够活着的基本要点。在疫情面前，企业必须要练好蹲着。

过去，由于需要快速发展，我们一直在快跑，所以在这个特殊时期，我们不仅仅要面对，同时也要学会蹲着。要利用这段修整的间隙，练好团队内功，练好企业的核心竞争力，团队的能力。我们等待的是一跃而起的那一刻。当有机会跃起的时候，每家企业才能真正走向美好的明天。

从活着走向活好

除了能够保证活着，我们还要活好。在疫情中以及疫情未来恢复的过程中，我们如何从活着走向活好?我们应该寻找企业发展的DNA核心竞争力。

中国的商业发展经历过跑马圈地的流量时代，经历过营销时代，经历过资本时代，去年聊到我们怎么能够慢慢走入运营为王时代，今天要活得更好。要活好，要建立未来企业的核心竞争力，我们还是要专注企业未来发展中的核心要素。

从运营为王的角度有三个要素。第一是专业。如果不能用专业的知识、方法去管理，碰到大的不确定因素的时候，我们会变得不堪一击。专业的业务能力以及专业的管理能力，是企业未来发展非常重要的核心要素之一。

效率是一个永恒的话题。通过本身组织的调整，整个组织的优化，以及移动互联网的技术，帮助企业提升效率。

换句话说，企业的竞争，从过去的粗旷向更加细致发展，如果过去只是规模、流量，今天更要从专业、效率，以及体验方向发展。如何从功能时代的商业模式走向体验时代的服务模式，这是我们在未来的发展过程中非常重要的一点。

除了去年我们讲过的运营为王的三个要素以外，今年还有三个点是企业在未来发展当中应该去关注的。

第一，数字化。这也是特许加盟这几年来一直在不断探索、不断实践的，我们称之为第三代数字化特许加盟模式。这其中，很重要的一点是如何让商业模式可以更加精准地提供在线化和数字化的能力。

就像今天这样的活动，在线化和远程管理方面，我相信在疫情过后也会越来越成为很多商业的连接体，甚至会变成很多商业独立发展的核心要点，就是如何在在线化的基础上，加强或者创建我们的远程管理。同时，未来通过数字化能力的提升，形成数字互相之间的精准分析、交互和利用，增加企业跟顾客、跟行业间的精准互动能力。

因此，未来很多产业，特别是特许加盟行业未来发展过程中，企业本身的运营能力和管理能力以及和外部合作的交互能力，都会着重体现在在线化和数字化上。

第二是全域营销的概念。对于企业来说，无论是大的平台，还是大的赋能工具，它带给我们更多的是公域流量。但是，每家企业还要具有自己的独特的私域流量。

特别是对于连锁企业，对于很多连锁特许加盟的总部多网点商业模式来说，在很多分支网点上，以及在各个地方的员工层面上，都还要具备跟附近的社会、社区、社群，以及跟消费者之间有私人的接触能力。

由于疫情的关系，我们看到很多以门店为中心、以员工为连接点的一些营销方法变得越来越普遍，特别是抖音短视频带货、直播的形式应用的越来越广泛。所以，每个颗粒，每个细小的个体，都会成为营销的一个触发点。运用什么样的工具和方法让它触发，这一点是很多连锁企业，特别是加盟企业可以慢慢思考实践的。

第三是智能工具的应用。在酒店行业，智能、物联网不是全新的概念，很多时候在应用层面上，一是企业本身的投入，二是顾客消费者的接受程度，都是一个逐渐的过程。但是，这次疫情，让无人接触，或者人机结合的这种更有距离感、更加无人的应用场景，变得越来越广泛，推动了智能设备设施的应用。

以酒店为例，前台的自助机变得越来越流行，酒店安全巡逻机器人，酒店公共空间的消毒应用，都变得越来越顺理成章。

疫情终究会被战胜，但是老百姓对美好生活的向往永远不会改变，我们应该有信心，未来可以做好我们的企业，做好我们的产业，提供更多的产品。

企业要不忘初心，以产品服务体验为核心，打造企业品牌的核心竞争力，打造真正能够传递给顾客的核心运营能力。同时，企业又需要与时俱进，结合疫情后消费者生活方式的改变，特别是疫情以后可能对卫生、对环境、对安全、对无人接触，从过去的不了解到了解、到主动应用。

作为企业来说，也可以通过应用新的技术、新的模式来优化产品，来提升体验度，产品能力，以及与顾客交互的能力，最终达到提升整个企业乃至整个行业的综合实力。

我们相信，随着疫情的控制，随着社会商业活动不断地打开，我们的业务和商业活动一定会走向正常。从中长线来看，中国的经济、中国的商业活动还会继续往前走，企业也一定会创造价值，一定会重新回到甚至比今天、比过去做得更好。together，活着，活好。

酒店行业未来趋势预判

酒店行业、住宿行业作为老百姓旅游休闲美好生活的一个组成部分，疫情只是给我们一个短暂的顿号或者逗号，消费者或者老百姓对未来美好生活的向往是不会改变的，所以大的趋势上不会有太大改变。

但是，就目前来看，由于整个防疫要求，经济活动复工复产的节奏和时间还在一个过程中。酒店行业、住宿行业是异地消费人群为主的客群结构，消费心理或者消费恐惧心理的消除需要一点时间，另外，各个地方的消费，特别是异地消费的管制也需要一段时间的缓解和开通。因此，在未来三到六个月中，这个行业还面临着非常大的挑战。

另外，对于很多中小型企业来说，今天企业的流量，也就是说营业收入的来源还不足以覆盖今天的成本，所以对于餐饮也好，酒店也好，中小服务企业也好，有时候大家会讲到我们开门以后会更难，特别是未来几个月中，因为供给需求或者说整个营业收入由于客流的影响不可能到达原来的正常水平。但是从中长线来看，应该不会受太多的影响。

如果看行业未来的变化，我觉得还是产品本身，我们需要更专业。特别是卫生、放心、无人接触等方面，过去也重视，但是现在要变得更加重视，甚至需要更多的专业能力在产品上做一些优化。同时，我们也看到一些新的技术应用帮助酒店行业提升效率，改善顾客体验，包括智能应用、数字化的管理，都是未来行业的一些方向。

困难总是会过去的，未来美好的新生活、新的发展一定是可以期待的。