商务部：疫后预计餐饮业会迅速恢复，正研究振兴举措

概述：很多地方也出台了支持措施，有的对住宿餐饮企业给予房租减免的支持，有的给予失业保险、稳岗返还补贴，有的为餐饮企业向大型集团用户提供团餐牵线搭桥。

2月26日，在国务院联防联控机制召开的新闻发布会上，商务部服贸司司长冼国义表示，疫情结束后预计餐饮业会迅速恢复，商务部正在研究疫后振兴餐饮业的举措。

商务部：在研究针对性措施帮扶企业

冼国义介绍，疫情发生以后，住宿餐饮企业营业收入大幅下降，党中央、国务院高度重视，出台了一系列的支持政策，主要包括：

对疫情防控期间住宿餐饮企业等生活服务收入免征增值税;

对湖北以外的中小企业免征2-4月养老、失业、工伤保险费，对大型企业减半征收;

对湖北省的企业免征2-6月养老、失业、工伤保险费;缓交住房公积金;

2-6月电价降低5%;

对受疫情影响较大的住宿餐饮等行业，金融机构不得盲目抽贷、断贷、压贷。

还有25日刚刚出台的下调支小再贷款利率0.25个百分点至2.5%等等。

很多地方也出台了支持措施，有的对住宿餐饮企业给予房租减免的支持，有的给予失业保险、稳岗返还补贴，有的为餐饮企业向大型集团用户提供团餐牵线搭桥。

商务部调查显示，中央和地方的支持政策正逐步得到落实。“根据我们对4000多家生活服务企业开展的问卷调查，截至2月25日，22%的企业表示已经享受到支持政策，一些大型住宿餐饮企业得到了银行的贷款支持，明显缓解了资金压力。”冼国义说。

商务部也注意到，住宿餐饮等行业中小企业居多，可抵押物少的情况，“如何使这些中小企业尽快地、顺利地得到金融支持，维护好他们的资金链;如何使这些企业更有效的降低经营成本，渡过这一困难时期，还需要金融机构持续的业务创新，行业、企业与政府部门的共同努力”。

冼国义强调，疫情不会改变住宿餐饮等生活服务业快速发展、持续升级的趋势，疫情结束后预计住宿餐饮会迅速恢复。“商务部还在会同相关部门进一步研究出台更有针对性的政策措施，以支持企业度过难关。同时我们还在研究疫情结束后振兴餐饮业的举措，促进餐饮业绿色、节约、生态发展”。

餐饮业复工以外卖为主

从商务部监测到的情况看，目前餐饮住宿业都在逐步的复工，企业收入也有所回升。

“我们重点联系的20家大型连锁餐饮企业复工率已经达到57%;住宿业的复工率也已经达到50%以上。当然业态不同，复工的方式也不一样。比如餐饮业的复工主要以外卖的方式，武汉市昨天一天餐饮外卖的数量达到13万单。一些低风险地区的住宿、餐饮堂食也在复工，但在复工过程中还要做好防护、分散就餐。”冼国义称。

疫情催生服务模式4大变化

商务部还注意到，疫情催生新的服务模式加快发展，出现了四个明显变化。

一是线下向线上加速发展。生活服务业的数字化程度得到了较大提升，企业或者自己单独开发数字化平台，或者与大的电商平台合作，通过互联网进行业务拓展、客户沟通、订单达成、物流和配送管理。

二是服务的标准化、工业化程度提升。同时服务多个餐饮门店、餐饮企业的中央厨房在快速发展，标准化的生鲜配送，一些招牌菜的外卖，标准化的半成品的配送都在迅速的增长。

三是行业融合互助。不同行业之间，平台企业和商户之间抱团取暖，相互融合、相互支持。比如餐饮企业的员工为快递、批发、零售企业服务，住宿企业为返城复工的其他企业员工提供隔离场所等等。

四是全面推广无接触配送。一些餐饮外卖平台和餐饮企业及时推出了“无接触的配送”、“安心送”、“移动食堂”，“大厨直播带货”等服务。消费者在预定、制作和配送等环节，尽最大可能减少直接与企业员工接触。

在发展新业务模式的同时，企业还在努力调整业务结构，比如，一些家政企业在居家服务受到影响，开展较慢的情况下，积极扩大或拓展在医疗机构、隔离点、公共场所、企业等对这些单位进行专业保洁和消毒杀菌服务。

一些家政企业无法开展线下培训，就在线上进行培训。“我们了解到，现在线上培训已经成为很多大型家政企业在疫情期间的主要收入来源。”

此外，一些生活服务企业、电商平台还积极为抗疫一线提供服务保障。

这些模式创新和业务调整，有利于行业自救和发展，也反映了生活服务业信息化、品质化、便利化、融合化发展的新趋势，商务部对此积极支持，并将进一步研究推动这些行业的数字化建设，完善流通网络，推动“放管服”改革，促进服务消费在疫情结束后尽快恢复并提质扩容。

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