4500家，5500万，100亿，百果园的生意经，你学不会!

首页 > 行业动态 来源：中国特许加盟展 2020-12-01

概述：做好吃的水果，是百果园的定位，亦是承诺。开连锁店，最重要的一条便是标准化，店装服务标准化好做，口味标准化实难，尤其对于水果这种靠天吃饭的产品更是难上加难。

全球4500家门店，

线上线下5500万名会员，

年服务顾客3亿+人次，

年销售额超100亿……

创下多个数字传奇的百果园，近日再创神绩：5月14日一场直播售出600万颗荔枝。够日啖荔枝三百颗的苏轼吃整整54年了!

传奇的百果园是如何创造出这些传奇的，一起来揭秘——

“强扭”的瓜才更甜

做好吃的水果，是百果园的定位，亦是承诺。开连锁店，最重要的一条便是标准化，店装服务标准化好做，口味标准化实难，尤其对于水果这种靠天吃饭的产品更是难上加难。

百果园硬是将“好吃的水果”做到了标准化，做到了极致!百果园提出“四度一味一安全”分级标准，以此将水果分成招牌、A级、B级、C级4个等级，并根据等级对水果进行定价。四度即糖酸度、新鲜度、爽脆度、细嫩度，一味即香味，一安全即食用安全性。

标准易定，做到难。百果园从种植源头即开始对水果进行管控。管控的要求之严格甚至到“鸡蛋里挑骨头”程度。比如百果园的招牌“金太阳蜜瓜”，一根瓜藤原本可结30多个瓜，但百果园则强规，一根藤上只能结一个瓜，而且必须长在特定“结位”上，因为这个位置长出来的蜜瓜是最甜的。

强大的供应链，让百果园可以开发出自有专属的品类品牌——青妮王榴莲、吸个椰子、牛顿苹果、“不失李”李子、“猕宗”猕猴桃，每一款都成为百果园只能被模仿不能被超越的独门武器。单单一款青妮王榴莲，仅3天就卖出了388,859个，可以绕一个足球场240多圈。

现在，百果园已在全球建立了230多个直接采购基地，26个仓配中心，能365天，24小时不间断地为每家门店提供新鲜、营养、安全、生态的好吃水果。

水果，是有情感的

百果园认为，水果应该是一种有情感、有“温度”的商品。因此，百果园的水果都是呈独特的波浪形陈列，再配上下午2点钟最温暖时刻的暖光照射，给人一种充盈的丰收愉悦质感，犹如回归自然田园一般。

不仅在陈列上下足功夫，百果园的服务也是细致入微。百果园建立了围绕门店的8000多个微信社群，为果粉们提供社群下单，到店自提和30分钟送货上门的线上线下一体化服务，既提高了门店的客流量，又增强了用户的黏性和复购率。

更为人称道的是，百果园提出“不好吃三无退货”承诺，只要顾客觉得买到的水果不好吃，都可以“无实物、无小票、无理由”进行退换货，霸气十足。

据了解，百果园的平均客单价可以做到40-70元，而活跃会员的复购频次平均一周可以达到4次，即使普通会员也能达到2次，均远高于行业平均水平。

让每一个县级市都能开出百果园

尽管已经成为全球最大的水果连锁企业，但百果园还有更宏大的目标——开1万家门店、年销售额达到400亿元。这一目标，百果园将主要通过下沉市场来实现。

一方面，在消费端做出“好吃不贵”的产品。比如沙漠蜜瓜这个单品，与供应商协同让利10%以上;通过规模优势，降低招牌果品“慕美人葡萄”的采购成本;做强地采，满足消费者对本地时令水果偏好的同时，丰富果品的不同价格区间等。

另一方面，通过引入加盟商资源，并为加盟商提供A、B多种加盟模式，来加速在下沉市场的落地。A模式为加盟商全额出资并负责经营，加盟商大约只需投入30-33万元(不含店铺转让费和租赁押金)即可开店;B模式为加盟商及百果园共同出资，百果园承担工程设备、信息设备、装修等大部分固定投资，加盟商最低只需投入10.2万元左右即可开出一家百果园店。

百果园期待，未来能将门店开到更多三四线城市，甚至每一个县级市。你，想成为其中一个店主吗?