特殊时期，请告诉消费者如何确保家庭食品安全
概述：零售商一直在努力，向消费者提供必需品的同时保障食品安全。对于消费者来说，虽然有超市把好食品安全第一关，但要保证家庭食品安全，还有必要悉知各类食材的储存方法和保鲜时间。
北京在近两个月没有出现新冠肺炎本土确诊病例的情况下，突然发生了新的疫情。
对于病毒来说，在世间流行还不到半年时间，我们对其认识还非常有限。无论是疫苗研发还是溯源工作，将是一个漫长的过程。
零售商一直在努力，向消费者提供必需品的同时保障食品安全。对于消费者来说，虽然有超市把好食品安全第一关，但要保证家庭食品安全，还有必要悉知各类食材的储存方法和保鲜时间。
CCFA消费者教育项目推荐以下 “食物冰箱存储指南”，希望可以帮助会员企业利用到与消费者沟通的工作中。
食品安全五大要点
保持清洁
生熟分开
食物要彻底煮熟烧透
在安全的温度下保存食物
使用安全的水和食物原料
各类常用食材保鲜时间
常见肉类
特别需要注意的是，冷冻食品解冻后应尽快食用，避免反复冷冻。
曾有检测机构做过这样一个对比实验，他们将同一块鲜肉反复解冻、冷冻了4次，并在每次解冻后进行采样，分别检测样品中的菌落总数。最终的检测结果十分惊人，经过4次解冻、冷冻后，这块鲜肉的菌落总数竟然达到了最初的15倍。
常见蔬菜
常见水果
