张爷爷空心面不断提供突破的产品 让每一个美食都能够得到人们的认可
概述：空心挂面历史悠久，文化背景深厚，2011年6月被收录为非物质文化遗产《舌尖上的中国2》第二集节目《心传》中，“挂面爷爷”张世新的故事感染了许多人。
张爷爷空心面保持着合格的品质和合格的服务，在生活中也会努力的带给每一个消费者更加全面的扶持，在生活中也会不断的带给消费者更加全新的影响，让每一个产品在生活中也能够不断的吸引着人们的注意，从而更好的带给消费者享受。
张爷爷空心面全国有多少家门店
北京43 天津6 河北6 山西6 辽宁2 吉林2 上海38 江苏38 浙江84 安徽12 福建4 山东6 河南51 湖北6 湖南40 广东57 广西1 重庆1 四川3 贵州1 云南1 陕西8 甘肃1 香港3 澳门3
CCTV《舌尖上的中国2·心传》推荐品牌《张爷爷空心面》，张爷爷空心手工挂面2010年被评为陕西省非物质文化遗产，中华面食精粹。随着《舌尖上的中国2》的热播， 张世新老人做空心挂面的精湛技艺， 带火了张家山手工挂面。《张爷爷空心面》给西贝莜面村持续供货三年，累计金额超过600万元。
张爷爷空心面品牌故事
空心挂面历史悠久，文化背景深厚，2011年6月被收录为非物质文化遗产《舌尖上的中国2》第二集节目《心传》中，“挂面爷爷”张世新的故事感染了许多人。
张老爷爷15岁就开始学习制作挂面。一辈子坚持用纯手工制作空心面，匠心独具，他靠着这门手艺养活了一家人这位会做独特空心挂面的老人，即使腿疼也依旧坚持将这门手艺传承。张老爷爷做空心挂面的精湛技艺，给很多人留下了深刻的印象，也带火了张家山手工挂面。张老爷爷还被大家亲热地称呼为“挂面爷爷”“张爷爷空心面”品牌由此诞生……
张爷爷空心面品牌介绍
八百年空心面制作历史，舌尖上的中国报道，陕西省非物质文化遗产，有天下第一挂面的美誉，优选牛肉，大骨熬汤，劲道面条，红烧慢火细炖而成，体验浑然天成的顶级味道，空心面制作过程耗时二十个小时左右，空心面以小麦粉添加盐、水制成总共十八个工序，全部手工完成，保证了面条的劲道口感，空心面是在晾干的过程中形成小孔，空心面只做采用益生菌发酵，只用白面、盐、水精制成纯绿色、天然无添加。
张爷爷空心面制作工序
1、和面用精选的河套面粉，加上盐水，和成面团。
2、揉面反复揉搓面团使盐和面粉充分融合,静置饧发使面团松驰。
3、盘面将饧好的面团搓成粗条，静置2小时后揉成细条,顺时针一圈一圈盘入容器，用布盖好。
4、上面将卷成圈状的面条有规律地缠在两根木棒上,这是做挂面的关键一步,缠面的松紧和速度必须经过常年练习才能掌握好。
5、饧面把木棒吊挂在温度20℃ ，湿度70℃的柜中饧发2小时，上下翻个，继续饧发。
6、分面取出木棒，拉长面条至100cm 再用分面筷将其从下至上分开 使每根面条互不粘连，然后继续饧发。
7、抻面将面条一段挂在架子上， 从下端一张一弛力度均匀地抻面， 直至面条长度是原来的2倍。
8、挂面再次将面条一段挂在架子上 二次分面准备。
9、二次分面用分面筷将抻长的面条先从下至上，再从上至下全部分开，使细面根根分离。
10、晾面将卷成圈状的面条有规律地缠在两根木棒上,这是做挂面的关键一步,缠面的松紧和速度必须经过常年练习才能掌握好。
张爷爷空心面加盟优势
1、品牌优势选择张爷爷空心面加盟，就可以享有张爷爷空心面商标、统一VI系统、 经营模式、技术秘方、商誉等使用权
2、产品优势张爷爷空心面始终拥有市场上领先的新颖产品，做到人无我有、人有我新的特色，始终保持差异化竞争优势。
3.技术优势总部聘请专业的人士负责生产技术和采购优质原料，严格确保产品的质量。
4、培训优势由资深专业人员对产品知识、店面运营流程以及销售技巧给予加盟商一定的培训支持，使加盟商和销售人员灵活掌握、熟练运用。
5、服务优势紧密型的合作关系和运营管理体系使”张爷爷空心面”无论直营店、加盟店还是股份合作店都能够同样正常而规范地运行。
6.投资优势在市场分析基础上,选出富有潜质与利润的细分市场，确定加盟商的重点服务(产品)项目及相应营销策略，迅速撕开市场进入突破口，抢尽先机，并最大限度减低了竞争风险、增进获利能力，使更有效的投入获得最好的投资回报。
张爷爷空心面已经在全国范围内非常的吸引人们的注意，带给每个客户更加好的体验，一直保持着合格的运营，不断的在生活中带给人们更加好的品质，让每一款产品在生活中都能够真正的被人们所接受，从而更好的引路着潮流，带给每一个消费者更加好的产品。张爷爷空心面将会推动着整个行业的进步，带给每一个消费者不一样的生活品质。
