老陈家豆腐脑是采用现代工艺与传统工艺相结合的方法制作出的一种绿色，健康，营养价值高的绿色食品。以前的石磨豆腐脑是以人或者动物为动力带动石磨转动而制成的，而现代石磨豆腐脑的制作工艺是与机器结合，由机器产生动力带动石磨，节约了时间而提高效率。

老陈家豆腐脑是由机械带动石墨精心碾压而成，不像纯机械生产的豆腐由于长时间高温而使里面中的蛋白质大量流失。并且石磨豆腐脑外观上块形完整，软硬适度，质地细嫩，无杂质，具有特殊香味，味道纯正清香。颜色白色中略带黄色，富有弹性，口感极佳。

老陈家豆腐脑品牌更注重分享，推出“百人千店计划”，通过一百家合作店，发展一千家加盟店，带领更多的人创业致富，也为更多人提供工作岗位，真正做到互利互惠、分享共赢！

老陈家豆腐脑采用现代工艺与传统工艺相结合，由机器产生动力带动石磨，既减少了研磨时间，保留了蛋白质等营养成分又使石磨本身含有的矿物质营养元素进入大豆蛋白中，天然混合，浑然一体。这使“老陈家豆腐脑”味道纯正清香，口感 ，符合绿色，健康，营养价值高的生活理念，深受广大食客喜爱。

老陈家豆腐脑品牌理念：

　　老陈家豆腐脑营销理念：扶上马、送一程（诚信、共存、双赢）

　　老陈家豆腐脑人才理念：忠诚、担当、敬畏（睿智）

　　老陈家豆腐脑服务理念：热情、细致、包容

　　老陈家豆腐脑用人理念：尊重、培养、成就

　　老陈家豆腐脑管理理念：

　　老陈家豆腐脑品质理念：安全、绿色、健康