以“从屠宰到下架不超过28小时”的鲜牛羊肉和乌珠穆沁冻切羊肉卷为特色产品，涵盖生鲜牛羊肉、主食、熟食、火锅周边食材等多种品类。线下依托门店深入社区，定位为家门口的肉品食材超市，同时开通社群、微商城等多种零售方式，为顾客提供产地直达的高品质高性价比食材。线上依托电商渠道，现已开通京东旗舰店，让用户享受更快速、更便捷的消费体验。

作为北京老字号品牌，聚宝源一直秉承着“讲究没膻味，京涮聚宝源”的经营理念，从食材品种的选择，到冷链运输、加工、鲜切，严格把控食材的品质。除了传统的京味涮肉，聚宝源不断创新开发多种样式的美味佳肴，继承并发扬中华传统饮食文化。