楼兰创始团队有着近二十年新疆民族特色菜肴与内地饮食文化的研究，于2015 年1 月 9 日在南京开设了首家“楼兰新疆主题餐厅”。以独具匠心的出品、亲切热情的服务、异域风情的环境，深受广大美食家们的喜爱，成为了创意新疆菜的先行者。随着版图的不断扩大，门店数量不断增加，楼兰团队为了更规范的管理门店，提升菜品品质、回馈忠实粉丝，于 2016 年5 月 18 日正式成立了“苏州楼兰餐饮管理有限公司”。

截止 2023年12月 30日，楼兰在全国共计开设了80多家门店，分布于上海、深圳、重庆、南京、杭州、宁波、苏州、成都、济南等众多一、二线城市。先后获得了大众点评“黑马餐厅”、人气餐厅”等殊荣，并在美味不用等“日均排队量”榜单中蝉联冠军，在南京、深圳、重庆等地获得当地餐饮行业协会理事单位称号。公司本着“绿色健康先行，特色创新并举”的理念，致力于使“楼兰”成为全国人民最喜爱的新疆美食餐饮品牌。