随着人们的生活水平不断提高，健康生活成为居民的关注核心，疫情之后，“健康”已经成 为当下火爆的消费热点。“健康”之风是吹遍了各行各业，市场调研统计，66%的受访者表示会靠减肥减脂、保持好身材、追求健康的生活方式，中国营养学会发布的《中国人群轻食消费行为白皮书》显示，调查人群中94.9%的人至少每周消费一次轻食，55.7%的人一周消费 2-4次，职业为企业普通职员和大学生在轻食消费人群中占比更是居高不下，00、90后的消费人群占比也是相当之大。可见我国轻食行业是契合国家层面的导向，当下投身轻食行业绝对是不二选择，未来我国轻食行业发展前景稳定，规模有望在 3 年内突破 1000 亿元，5 年内逐步占到餐饮业总收入的 10% 左右。

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