山桥氏起源于2002年，他传承德州奥尔良的传统制作风格，在产品口味、品质及餐厅用餐环境方面，一直在做不断的更进和创新.鲜脆鸡的发展1986年引进中国（台湾），于1993年引进中国大陆，于2002年创立了山桥氏鲜脆鸡。