张小鲜鲜熬牛肉汤，是蒙众联经数次品类调整对比近百次烹调尝试，在大众餐饮端孵化的全新特色品牌，不同于其他牛肉汤，张小 鲜在成立之初在牛肉的选择上对比了内蒙古大草原数种优质牛种，最终选择了全球四大牛种之一的安格斯牛，并且为实现顾客超值的性价比， 对全牛进行了肉质细分。同时，核心汤底在口味上为了更契合食材的品质和口感的丰富度以及保留原有食材的丰富营养，全新设计调试的味型不 再追求重度的口感，而以浓香鲜香包容，食客可以依据自己的口味添加各种辅材和汤底进行选择，满足更多丰富的口味体验。