九拾九米·香辣烤鱼创立于2020年12月，第一家店位于天津市西青区王顶堤商贸城A2栋，门店主要经营特色烤鱼，主打香辣烤鱼，特制的脆皮腌料烤制出的鱼皮质脆香，鱼肉鲜嫩多汁。门店所有的烤鱼售价均为99元，除烤鱼外米饭、饮料、蔬菜都是以自助的形式呈现，售价为9.9元/人 这也是品牌名称九拾九米的由来，门店将出品及服务过程优化到最简单快捷，大大的节约了人工成本，在价格上才能以最高的性价比呈现给消费者，以此为核心竞争力。