为什么要做不多鱼烤鱼饭?2019年初,凉皮先生几个创始人在各自出差时不约而同都想要吃烤鱼,但无奈都是独自一人，只得悻悻作罢。 一个人真的没办法好好吃烤鱼吗?或许应该找到一款一人食烤鱼,以此来抚慰“空巢青年"们的心。由此,团队萌生了打造一人食烤鱼饭的想法。 为什么品牌要命名为不多鱼?“不多鱼"命名的灵感来源于创始团队建立品牌的初心:“吃饭不将就,用心不多余”。将大鱼变小鱼，按份做鱼,精致出餐,保持品质不变。让“一人食好好吃鱼”变成可能。