努尔哈赤初入盛京时，一日适逢大雪，曰：朕心寒至极！

　　侍从取之鲜嫩鸡肉，以柳串之烹炸，炸串由此发迹......

　　初时，御厨以秘制底料煨足三日，肉质鲜滑，入味深厚，回味悠长，

　　宫中大臣食之曰：

　　纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。

　　夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。

　　皇家御串：

　　讲究原料甄选与烹炸之火候。鸡太老，不嫩，火太急，爱糊。外焦里嫩，是为上品。

　　宫中一嫔妃因娇体虚弱，难以手持大串，速令丫鬟将肉切为小段，此类娇小手把串，史称：肉串mini

　　沈阳中街手把串，秉承肉串发祥地的精神内涵，将谜之肉串发扬光大。

　　食客无不击节赞叹，手舞足蹈，对瓶吹酒。

　　曰：小串扎肉，不扎心。

　　我爱小鲜肉，就是撸不够