03年的一次邂逅，在黔东南的山水画卷中，阿瓦山寨的经营灵感与苗侗人民的古朴民风碰撞出电闪雷呜般的火光-做一个好吃的鱼头为招牌的餐厅，把原生态的美食与全世界分享。

    随之而来的是十八年的坚持，聚焦“好吃的剁椒鱼头”战略，让阿瓦山寨走遍祖国的大江南北，鱼头更新鲜，全国330店，连续多年荣获“中国餐饮百强”“中国连锁百强”，AAAA级连锁商业特许经营企业 ，商务部备案企业，备案号：0610401000700001。

    每天淸晨，来自优质水源地的花鲢大鱼，斜切48.5度，佐以高寒苗岭山椒，在阿瓦名师高徒的烹制下，散发出剁辣鲜香的诱人滋味，让热爱生活的人们获得更多的味蕾享受。

    十八年来，在全国阿瓦人的共同努力下，四个永远，承诺新鲜不再是一句口号，而是从集团到门店，从团队到个人行动的纲领，指引着我们不断前进！